tortilli di kamut integrale con verdure, feta e semi di papavero

mi sono messa in testa, per l'ennesima volta, di mangiare sano e leggero.
tranquilli, domani mi è già passato.
mi piacerebbe davvero tanto, ma non riesco........
però forse ora uno stimolo in più ce l'ho...!
la ditta melandri gaudenzio nel 2012 festeggia il  65° anniversario (auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!)  con tante belle iniziative, un sito rinnovato per l'occasione, presto online, prodotti  nuovi e uno spazio dedicato alla foodblogger community.
mi hanno invitato, io ho accettato con infinito piacere per la cortesia e la simpatia di roberta e per l'elevata qualità dei prodotti che lasciano spazio alla fantasia, facendomi divertire come una pazza e facendo anche tanto bene alla salute!
e ieri è arrivata la campionatura: il paese delle meraviglie!!!!!!
non vedevo l'ora di cominciare, e stamattina, dopo aver accompagnato la mia nanetta all'asilo e aver girato come una trottola per commissioni, spesa, varie ed eventuali su e giù dalla macchina in una giornata soleggiata ma gelida, mi sono subito messa ai fornelli con una cosa veloce per il pranzo!

per 2 persone

200 gr tortilli di kamut integrali verrigni
1 peperone rosso
1 carota
1 patata
1 cipolla dorata
100 gr feta
olio extra vergine di oliva bio
brodo vegetale
semi di papavero biologici melandri gaudenzio

lavare e mondare le verdure e tagliarle grossolanamente.

mettere tutto in una pentola con un filo di olio a crudo e lasciar cuocere a fuoco medio, allungando di tanto in tanto con del brodo vegetale per 20/25 minuti.
nel frattempo far bollire la pasta in acqua salata e tagliare la feta a cubetti.
scolare la pasta, condire con verdure e feta, mescolare, spolverare con i semi di papavero e finire con un filo d'olio.

                                                                 che profumino.....

perfetta anche come piatto estivo, servita come pasta fredda.

si è fatto tardi, fra la cucina, le foto, il pranzo, il post, la rava e la fava è ora di andare a prendere la piccola, che mi salterà in braccio incurante dell'età (avanzata) e della schiena (dolorante) della mamma, per regalarmi un bacio e uno dei suoi sorrisi con fossette che illuminano quotidianamente la mia vita!