martedì 30 giugno 2015

frittata all'erba cipollina con crusca di avena e mix di semi


eccomi ritornata, o sarebbe meglio dire rintronata!!!
sono qua che brancolo nel buio, frastornata, quasi ho perso il senso dell'orientamento e mi perdo anche nella mia casetta, manco fosse la residenza di michael jackson, non mi sono ancora abituata a camminare con le ciabatte, mi sento ancora la sabbia sotto i piedi, ho qua montagne di cose da lavare e da stirare e ho pure dovuto fare un pesto di emergenza per evitare che il basilico invadesse il terrazzo stile foresta amazzonica.
dunque, dove eravamo rimasti?
non so....non mi ricordo....
se riesco a trovare il tempo, una pausa dal gioco compulsivo di mia figlia (l'anno prossimo la mando al centro estivo, in colonia, nella legione straniera.. una soluzione la dobbiamo pur trovare perchè altrimenti io stramazzo!) racconto un pò di questa vacanza, che ha visto alternarsi momenti indimenticabili a situazioni di fantozziana memoria.
l'importante però è che la mia nanetta sia stata felice, si sia divertita, sia tornata bella, magra, bionda ed abbronzata come una modella in boccio... il resto poco conta.
vi lascio questa ricetta lampo, frutto di quello che la desolazione di un frigorifero abbandonato a se stesso ha potuto offrire, e conto di tornare presto nel mio habitat naturale, fra i fornelli e le mie amate padelle

per 3 persone

5/6 uova
20 gr pecorino romano grattugiato
30 gr parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaio abbondante mix di semi bio topping seed mix melandri gaudenzio
2 cucchiai crusca di avena
2 cucchiaini erba cipollina essiccata
1 pizzico sale


sbattere le uova con il sale e i formaggi grattugiati.
aggiungere crusca, semi ed erba cipollina e mescolare.


versare in una pentola in terracotta refrattaria (in questo caso non servirà ungerla perchè si staccherà perfettamente dal fondo una volta cotta) o in una padella antiaderente

pentola in terracotta refrattaria domital, prossimamente in commercio
 e infornare a 180/200° per 15/20 minuti, fino a che la frittata risulta ben soda anche sopra.
tagliare e servire calda, magari con un cucchiaio di maionese e pane tiepido, tutto home-made.



volo, il mio amore mi aspetta