sfoglie ripiene di asparagi, cotto e primosale

oggi un'idea per uno stuzzichino veloce e anche, nel suo genere, piuttosto sano.
in questi giorni ho poco tempo per le mie farneticazioni, non parliamo della lettura che è un disastro, il libro giace solo e abbandonato sul comodino, lo spolvero diligentemente rassicurandolo, non mi sono dimenticata di te, ti voglio ancora bene, prima o poi ti riprendo e ricomincio ad accarezzarti le pagine....
ma torno, non vi siete liberati di me. speravate, eh??!?

per 6 rotolini

1 rotolo di sfoglia tonda
6 asparagi grandi
3 fette di prosciutto cotto grandi ( o 6 piccole)
100 gr circa primosale
pepe bianco in polvere (per me tec-al)
sale grosso ( per me blu di persia di tec-al)
latte

pepe bianco

lavare bene gli asparagi, tagliare la parte bianca alla fine e cuocere a vapore per 15 minuti circa.
una volta cotti eliminarne la parte dura e fibrosa.

stendere la sfoglia e renderla un pò più sottile usando un mattarello.
arrotolare un asparago e una fettina di primosale leggermente pepato in metà fetta di prosciutto, e poi arrotoilarla di nuono con la soglia. tagliare la sfoglia e sigillare con le dita.
spennellare i rotolini di sfoglia con il latte e spolverarli con qualche grano di sale grosso.

mettere tutto su di una grata mantenendo sotto la cartaforno ed infornare a 170° ventilato per circa per mezzora, rigirando ogni 10 minuti.
servire tiepidi.

tagliando i rotoli in due o tre parti è pronto un perfetto finger food!
golosissimi!!!!!

anche questa ricetta partecipa al bellissimo contest di scamorze ai fornelli

..... non so cosa vi faccia pensare che il premio in palio mi piaccia da morire..........