venerdì 24 febbraio 2012

sfoglie ripiene di asparagi, cotto e primosale


oggi un'idea per uno stuzzichino veloce e anche, nel suo genere, piuttosto sano.
in questi giorni ho poco tempo per le mie farneticazioni, non parliamo della lettura che è un disastro, il libro giace solo e abbandonato sul comodino, lo spolvero diligentemente rassicurandolo, non mi sono dimenticata di te, ti voglio ancora bene, prima o poi ti riprendo e ricomincio ad accarezzarti le pagine....
ma torno, non vi siete liberati di me. speravate, eh??!?

per 6 rotolini

1 rotolo di sfoglia tonda
6 asparagi grandi
3 fette di prosciutto cotto grandi ( o 6 piccole)
100 gr circa primosale
pepe bianco in polvere (per me tec-al)
sale grosso ( per me blu di persia di tec-al)
latte

pepe bianco
lavare bene gli asparagi, tagliare la parte bianca alla fine e cuocere a vapore per 15 minuti circa.
una volta cotti eliminarne la parte dura e fibrosa.


stendere la sfoglia e renderla un pò più sottile usando un mattarello.
arrotolare un asparago e una fettina di primosale leggermente pepato in metà fetta di prosciutto, e poi arrotoilarla di nuono con la soglia. tagliare la sfoglia e sigillare con le dita.
spennellare i rotolini di sfoglia con il latte e spolverarli con qualche grano di sale grosso.


mettere tutto su di una grata mantenendo sotto la cartaforno ed infornare a 170° ventilato per circa per mezzora, rigirando ogni 10 minuti.
servire tiepidi.




tagliando i rotoli in due o tre parti è pronto un perfetto finger food!
golosissimi!!!!!

anche questa ricetta partecipa al bellissimo contest di scamorze ai fornelli


..... non so cosa vi faccia pensare che il premio in palio mi piaccia da morire..........

41 commenti:

  1. Veloci ed originali! :) Bellissima idea Monica :) Un bacio e buona serata!

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    1. grazie anna, buona serata anche a te. qui stasera partitona, gli uomini sono diventati sordi. purtroppo non muti....

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  2. ho tutti gl'ingredienti non mi resta che provarli buonissimi

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    1. buttati in cucina, poi fammi sapere!!
      ciaoooo!!!

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  3. Monica, ma com'è che quando passo da te, trovo sempre cose che mi fanno venire l'acquolina e che mi fanno venire voglia di rifarle? :-D
    Questi fagottini sono deliziosi!
    Un bacione anche a Viola
    Sabrina&Luca

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    1. a me quando vengo da voi si apre il cuore, poi pure la bocca!!!
      grazie, sempre gentile sabri!!
      vi abbraccio, un bacio alla pupattola!

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  4. Sarebbe la "morte sua" per la mia sfoglia fatta in casa che staziona in freezer. E anche una sfiziosissima idea per il pranzo della domenica ^_^ Lei mi tenta signora lo sa che mi tenta? Un bacione, buon we

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    1. lei mi tenta, tesorino, e di brutto!! vedi che sei brava?? prima o poi ce la farò anch'io a fare la sfoglia fatta in casa. forse.
      mi piacerebbe, ma non so se ce la posso fare...
      buon week end anche a te, un bacio

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  5. ...doni sempre e comunque piatti originali e sfiziosi...grazie

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    1. grazie a te che vieni a vederli... e neanche ingrassi!

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  6. fantastiche... le faccio di solito con le crespelle, ma anche così sono da sballo ^^ bravissima!!!

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    1. grazie!!!
      e io le crespelle non le so fare.. ho un mondo, da imparare...
      buon week end!

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  7. monica!!! ma che belle non sonoqueste sfoglie mamma mia!!!!! me ne mangerei volentieri 2 o 3 ora!!!!!!!!! replico subito questo weekend! bacione

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    1. giuli giuli, cosa replichi che hai già i fornelli e il forno che fra un pò si mettono in sciopero e chiedono l'aumento di stipendio???
      un abbraccio forte forte

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  8. me ne ,mangerei una quindicina di asparagi fatti così!!! tutto bene? io indaffaratissima con il compl del mio bimbo domani.....un bacione!!!!

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    1. sdentatonaaaaaaaaaaa.... dopo mi racconti com'è andata la festa?
      un bacio, e auguri, visto che oggi è il giorno giusto!

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  9. Hai sempre delle idee semplici ma sfiziose e molto utili! Un bacio e buon we!!!

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    1. eh si, giuliana, mi piacerebbbe saper fare quello che fai tu... chissà mai, forse un giorno....
      buon fine settimana anche a te, cara!

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  10. complimenti prepari sempre piatti splendidi

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  11. Monicaaaaaaa puliscilo tu il monitor adessooooo che libidine caraaaaa bravissima!!buon w.e. un bacione

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    1. bava bava bava.... penso spesso di cambiare hobby... che so, il punto croce, il decoupage... basta mangiare cavoli!!!!

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  12. ti dispiace se prendo nota??' troppo buono..
    baci

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  13. ma che sfiziosi questi rotolini agli asparagi! e bella anche la presentazione!!!
    abbracci

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    1. grazie cara!!
      finito di mettere a posto casa il cucciolo??

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  14. mamma mia:-9 sono bellissimi da vedere e saranno anche Squisiti :-)

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    1. davvero? mi sembravano sbilenchi... sarà òa foto!! :-D
      ciao, buon week end!

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  15. Anche io ho addocchiato quel contest....è davvero super!!! e la tua ricetta è perfetta!!!!
    buon week end

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    1. ma noooo, tanto mica vinco.. già troppo i due che ho vinto, non mi sembrava vero... ora basta per un paio d'anni!!
      un bacione

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  16. In bocca al lupo anche per questa sfiziosa ricetta! :)

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    1. grazie!! è bello preparare questi pasticci per il vostro bel contest!
      a presto!
      ciao ciao

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  17. che voglia me ne hai fatto venire>!!!!

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    1. falle!!! ci vuole così poco...
      grazie per essere passata, ciao!!

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  18. Devono essere deliziosi e saporiti. Le foto gli rendono proprio merito :-)

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  19. Fantastco finger food !!! Bravissima !!!

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  20. stasera mi sono rifatta e ho curiosato da tutti!!!!
    finalmente!!!

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  21. buoni questi involtini con gli asparagi! un altro ingrediente che trovo raramente ahimè!

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  22. Complimenti! Ricetta davvero stuzzicante... :-)
    Se ti va passa a trovarmi sul blog!

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  23. Complimenti! Ricetta davvero stuzzicante... :-)
    Se ti va, passa a fare un giro sul mio blog! Un saluto

    Greta

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    1. grazie!!!
      appena riesco passo a trovarti!

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!