mercoledì 15 febbraio 2012

sfoglie zola e speck con mostarda di mele


oh quanto mi sono piaciute!!
partiamo subito con la ricetta, e stiamo pronti perchè ne arriveranno altre, l'azienda lazzaris mi ha mandato troppe cose buone da provare!!

per 5 sfoglie diam. cm 10

100 gr gorgonzola
120 gr ricotta fesca
30 gr speck a cubetti
1 rotolo sfoglia rotondo
15 spicchi di mostarda di mele a spicchi lazzaris

tagliare lo zola ai dadini e lasciar ammorbidire fuori dal frigo per qualche ora, poi mescolarlo alla ricotta ben asciutta.
in un padellino far saltare lo speck per pochi minuti senza condimento, poi incorporarlo ai formaggi.


stendere la sfoglia, appoggiare gli stampini capovolti e incidere la circonferenza.


mettere ogni cerchio di pasta nello stampino antiaderente tenendo sollevati i bordi e ricoprirlo con il composto ottenuto.
disporre gli spicchi di mela come preferite.
io li ho messi così:


infornare a 160/170° per una ventina di minuti, fino al grado di doratura desiderato.
servire tiepidi.



troppo golosi...
ho faticato a lasciarne un paio da far assaggiare ad una mia amica che mi prende in giro che spadello spadello, ma lei non vede mai niente... oggi te li porto, speriamo ti piacciano almeno, altrimenti pensi che il blog sia una sola....
ciao filly, e ciao a tutti,  e grazie al mio amore quello grande, che mi ha portato questo meraviglioso mazzo di fiori, tutti candidi come piacciono a me....

32 commenti:

  1. Hanno un aspetto divino, ci sono tutti ingredienti buonissimi e golosi!!! Portane una anche a me!!!!!!!!!

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    1. ma sai quanto mi piacerebbe condividerli davvero con le mie amiche di tastiera?? e fare due chiacchiere sbocconcellando....

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  2. Devo smettere di passare di qui a ora di pranzo!!! Cosa non sono queste tartellette...’ciderbola a te :D! Un baciotto, buona serata

    P.S. ahi ahi ahi, la sigaretta di prima mattina no eh!!!!!!!!!!!!

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    1. no, passa, passa, che mi fai contenta!!!!
      una baciotto anche a te!
      p.s.: direi ahi ahi a tutte le ore, la sigaretta...non solo di prima mattina!!!!

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  3. Monicaaaaaa!!!!!!!! Ciao!! Che bella questa ricettina!!! Mette una fame!!!

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    1. tatiiiiiiiiiiiiii tesoroooooooooooooooo!!!
      grazie!!

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  4. Ricettina intrigante....peccato che proprio ieri ho dato fondo al mio ultimo rotolo di sfoglia! Altrimenti stasera queste tortine deliziose sarebber ostate mie (bellissima l'idea dello zola con la mostarda di mele). Ciao, Pat

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    1. oh patty, che piacere!!! così ti ho trovata e riesco a passare a salutarti... ho visto che ti eri unita ma non sapevo dove trovarti!! vado a ritirare la nana poi passo!!
      ciao, e grazie!

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  5. Molto invitanti queste crostatine di sfoglia! :P

    T'invito a partecipare al mio contest sul Butter
    http://buhbuhbutter.blogspot.com/2012/02/meglio-tardi-che-maihappy-1-birthday.html
    T'aspetto! ^_^

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    1. grazie per l'invito, dopo passo a guardare e se riesco volentieri!!

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  6. appena ho visto i fiori sulla sfondo ho pensato che sotto sotto ci fosse lo zampino di san valentino...e mi sa che ho indovinato, vero?? ; )

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    1. eh si, cara sere, l'omino della rumenta è stato un amore e mi ha portato i fiori bianchi che amo tanto....
      ciao gioia!!

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  7. Che meraviglia...alla tua amica piaceranno sicuramente!!!

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    1. mi ha detto che dovevo farle cuocere un pochino di più.... amica ingrata!!!! ma le critiche sono sempre sono sempre bene accette, quando costruttive!!

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  8. Monica ho appena comprato gli stessi stampini...che faccio copio? copio...bacio e grazie, a me queste ricettine sfiziose da apri cena piacciono molto!
    bacio

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    1. copia copia, è un piacere. e lo sarà anche magnarli!! la mostrada era strepitosa, lì sopra..
      bacio!!

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  9. moniiiiiiii che bontà. ma ti vedo poco su FB. impegnata??? anche io aspetto lazzaris. non vedo l'oraaaa :) intanto mi gusto le tue delizie. e portare qualcosa anche alla tua seconda piccolina no? :)

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    1. ah piccola, quando arriva ne fai una pelle, sono cose golosisissime che non vedo l'ora di assaggiare!! vedrai che pasticci ci tiro fuori!!
      si, sono un pò di corsa, ma una sbirciatina la do sempre... o quasi...

      ti abbraccio forte!

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  10. Devo rimediare e assaggiare assolutamente lo zola! Queste tortine sembrano deliziose ( come anche quei stampini :D )

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    1. si si si, devi assolutamente... puzza un pò, ma è il suo buono!!
      ciao, grazie!!

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  11. Ciao, queste preparazioni tra docle e salato sono la nostra passione! Con una mostarda così ricercata e di qualità, hai ideato delle tartellette davvero sublimi!
    baci baci

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    1. si, gemelline, anch'io vado matta per queste cose sfiziose... ci vivrei!!
      2 baci

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  12. che meraviglia e che bonta'!

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    1. baciotto!!!
      vai a studiare, ho visto che sei presa... per fortuna domani è venerdi!

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  14. Monica che dire.. vorrei poterle prendere dallo schermo .. tu sei fantastica ..

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    1. antonella, che dire.... sei un tesoro!!
      grazie!
      bacio

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  15. io non ho ancora fatto l pausa pranzo, e tu mi fai morire con questa ricetta???? ingrata!!!!
    se sei curiosa, volevo dirti che oggi nel mio blog si parla di te ; )

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    1. ahahahahahah....
      dopo passo, eccome che passo, curiosa come una scimmietta....ora sono di corserrima!!!
      ciaoooo!!!!!!

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!