sfoglie zola e speck con mostarda di mele

oh quanto mi sono piaciute!!
partiamo subito con la ricetta, e stiamo pronti perchè ne arriveranno altre, l'azienda lazzaris mi ha mandato troppe cose buone da provare!!

per 5 sfoglie diam. cm 10

100 gr gorgonzola
120 gr ricotta fesca
30 gr speck a cubetti
1 rotolo sfoglia rotondo
15 spicchi di mostarda di mele a spicchi lazzaris

tagliare lo zola ai dadini e lasciar ammorbidire fuori dal frigo per qualche ora, poi mescolarlo alla ricotta ben asciutta.
in un padellino far saltare lo speck per pochi minuti senza condimento, poi incorporarlo ai formaggi.

stendere la sfoglia, appoggiare gli stampini capovolti e incidere la circonferenza.

mettere ogni cerchio di pasta nello stampino antiaderente tenendo sollevati i bordi e ricoprirlo con il composto ottenuto.
disporre gli spicchi di mela come preferite.
io li ho messi così:

infornare a 160/170° per una ventina di minuti, fino al grado di doratura desiderato.
servire tiepidi.

troppo golosi...
ho faticato a lasciarne un paio da far assaggiare ad una mia amica che mi prende in giro che spadello spadello, ma lei non vede mai niente... oggi te li porto, speriamo ti piacciano almeno, altrimenti pensi che il blog sia una sola....
ciao filly, e ciao a tutti,  e grazie al mio amore quello grande, che mi ha portato questo meraviglioso mazzo di fiori, tutti candidi come piacciono a me....