pancakes banane e lamponi dal libro di ricette della tati!!!!!!!

ricorderete forse, o forse (io si, e quando me la dimentico una gioia così??!?!) che ho vinto il mio primo contest da che è nato il mio blogghino , organizzato dalla tati  con queste bruschette.... non me l'aspettavo davvero, e sono andata avanti giorni ciondolando felice per casa con la mia nanetta che ormai ripeteva come un mantra "la mamma ha vinto, la mamma ha vinto!!!!".
poi è arrivato il premio: un bellissimo libro di ricette per il brunch (che giuro era quello dei tre in palio che preferivo!!!), "brunch" di isabel brancq, con una dedica da parte di tati che serbo nel cuore con tanto affetto... mi sono commossa.....
l'ho sfogliato, ho guardato le bellissime ricette e l'ho riposto nella mia libreria, in attesa di trovare il momento giusto per realizzare qualcosa di buono per casa mia.... e oggi, sabato, da noi giorno di brunch!!
non possiedo molti libri di ricette, anzi, perchè quel che cucino lo invento quasi sempre, ma questa volta no, non potevo non realizzare qualcosa, e per l'occasione ho sperimentato i miei primi pancakes, rispettando la ricetta alla lettera, tranne gli abbinamenti finali, dove ho lasciato correre la fantasia!!!

per 8 pancakes

2 uova
50 gr zucchero
250 gr farina 00 antigrumi molino chiavazza
250 ml latte
2 cucchiai di olio vegetale (per me cereali e frutti)
1 bustina di lievito vaniglinato
1 pizzico di sale
10 gr burro
1 banana (la ricetta ne prevedeva 2)
2 manciate di lamponi (mia variazione)
sciroppo d'acero (idem come sopra)
miele di melata di bosco (idem, del mio amico carlo)

il procedimento è lo stesso del libro, non avendoli mai fatti sono stata brava ed ubbidiente e il risultato mi ha premiata!!!!
lo riporto paro paro:
"sbattete le uova in un'insalatiera, aggiungete lo zucchero e mescolate tutto energicamente con una forchetta.
unite l'olio e il latte. setacciate sopra la farina, il lievito, il sale e mescolate progressivamente fino ad ottenere un pastella omogenea.

coprite il recipiente con una pellicola trasparente per alimenti e sistematelo in frigorifero fino all'indomani.

sbucciate le banane e tagliatele a rondelle.

disponetele una alla volta in una padella con una noce di burro e versatevi sopra una cucchiaiata di pastella senza ricoprire troppo la banana.

fare cuocere i pancakes per 3 minuti, poi girateli e proseguite per altri 2 minuti"

in realtà io ho messo più di una cucchiaiata e la cottura ha impiegato un pochino di più, ho tenuto il fuoco basso per non rischiare di sbruciacchiarli.

ottimi anche lisci, da gustare con la marmellata, la nutella, lo sciroppo d'acero, il dulce de leche, il miele, e chi più ne ha....

et voilà!!!!!!

il mio bimbo grande se ne è pappati due in un attimo!!!!!

grazie tati, e grazie viola (non la mia bimba!!!), per aver scelto la mia ricetta!!!!!

e, grazie alla mia socia vicky che me lo ha segnalato, con questa ricetta partecipo al contest di prezzemolino