mercoledì 1 febbraio 2012

sedani con ragù piccante ai funghi chiodini e ricotta


buongiorno a  tutti!!
oggi post velocissimo: il gioco compulsivo della mia nanetta convalescente non da tregua, quindi bando alle ciance, per la gioia di chi ha fretta, e partiamo subito con una ricetta golosa.

per 3 persone

250 gr pasta
120 gr ricotta fresca
1 scalogno
100 gr di trita di bovino
1 vasetto di sugo ai funghi porcini e peperoncino della ditta alpes
burro
olio extra vergine di oliva
sale himalayano fine di valtonline

in un pentolino far appassire lo scalogno tagliato sottile con un filo di olio e pochissimo burro.
aggiungere la carne trita e mescolare, cuocendo per qualche minuto ed aggiustando si sale.
versare il vasetto di sugo ai chiodini e peperoncino e lasciare cuocere a fuoco moderato per una mezzoretta.


nel frattempo far bollire la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
amalgamare il ragù con la ricotta, usando qualche cucchiaio dell'acqua di cottura dei sedani.
scolare velocemente la pasta e condire.



naturalmente, se volete rendere questa ricetta molto più veloce e/o vegetariana, saltate la fase carne trita, nel soffritttino buttate il sugo e poi la ricotta e in cinque minuti avrete un condimento piccantino e sfizioso per la vostra pastasciutta.


seduti, bavaglia, forchetta..... buon appetito!!!!

28 commenti:

  1. Ciao Monica, mi spiace che la bimba sia ancora malata, la mia ha avuto 1 giorno di febbre sabato ma domenica era già in giro bella pimpante! Golosa questa pasta, un modo carino per mangiare bene con poco tempo a disposizione! Baci

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  2. Insomma una vera delizia! Bravissima mia cara come sempre! un abbraccio forte

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  3. che ragu' meraviglioso sorellina! Me ne mangierei un piatto volenterissimamente!
    Tanti auguri di pronta guarigione alla tua piccolina

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  4. Che bello questo piatto dai sapori belli decisi..mi piace!!!come stai tesorina???un bacione grande grande!!!

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  5. ottimo piatto completo e perfetto!!!!

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  6. che buono il sugo con la ricotta, un mix fenomenale oggi!
    Buon pomeriggio giocoso! ;)

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  7. non amo molto il piccante, ma una forchettata te la ruberei, sai?!
    bacio!
    hai visto quanta bella (??!) neve?

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  8. Ciao! accipicchia come emtte fame questa pasta! soprattutto oggi che il pranzo lo abbiamo proprio saltato!
    un sugo molto saporito e piccantino, ammorbidito dalla ricotta!
    bacioni

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  9. ne approfitto del pisolo della nanetta per passare a farvi un salutino...

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  10. Spero che la bimba guarisca presto, anche io sono influenzata, che cosa odiosa:((

    Ottimo piatto, semplice ma molto chic (e goloso!)

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    1. guarisci anche tu, fatina... sono passata a rifarmi gli occhi sulla torta con la nutella....

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  11. Come sempre una ricetta appetitossima e delle foto bellissime!
    Passi da me? C'è un pensierino per te!!!

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    1. passata e... grazie, troppo carina!!!
      ci vediamo presto, miao!!

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  12. Ciao Monica! Mi dispiace per la piccola, spero che guarisca presto!

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    1. grazie cara, per il momento siamo arenati....

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  13. nooooooooooo perchè mi viene da aprire la bocca?hihihihi ke buonaaaaaaaaa un bacioneeee

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    1. perchè sei una golosaccia, tinaaaaaaaaaaaa!!!!
      è un pò che non chiacchieriamo... come stanno i nani?

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  14. Davvero buona!! Come sempre ingredienti semplici risultato eccellente!!!! Brava!

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  15. che goduria questa pasta. si però daiii mi potresti invitare a cena qualche volta...hihiihihihihiihihih non fai altro che cucinare delizie. ! bacione

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    1. io te l'ho già detto: vieni quando vuoi.... poi fra un pò torni in scozia ecchitevede più????
      un baciooooone

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  16. Questa pasta deve essere di un gusto unico!! Solo a vederla anche a quest' ora ne mangerei un piattone!! Ottima ricetta veloce e sfiziosa e da provare!! Un bacione!!

    P.S. Ho letto il post dove parli della tua "Luisa" e ho riso di vero cuore...Idem!!! Stessa borsa e stesso caos!! Insomma...proprio come te!!

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    1. ...potremmo quasi quasi aprire un gruppo su facebook... siamo in tante a litigare con il contenuto delle nostre amate borsette...
      è che quando cerchi qualcosa e non lo trovi, altro che ridere....
      ciao patrizia!!

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  17. Sai che le tue fotografie mi piacciono un sacco! Sono davvero belle! Trasmettono tutto!!! Bellissima anche la ricetta! Un bacione cara e buona giornata!

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    1. grazie, sei gentilissima... ne faccio un pò e poi scelgo la più invitante!!!
      mi piace quando la guardo e mi vien voglia di leccare lo schermo...
      buona giornata anche a te, cara!

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  18. slurp! :D bonooooo! con tanta semplicità un capolavoro!

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!