grissini rustici ai semi biologici

ogni tanto mi piace fare i grissini e sgranocchiarmeli ancora tiepidi mentre guardo la tv o sfoglio un libro...
o meglio mentre potrei guardare la tv o di sfogliare un libro, perchè se sono sola mi trovo sempre qualcosa da fare in casa o ai fornelli, e se invece c'è la mia nanetta non si può far altro che giocare con lei, coccolarla e darle retta...
ma come potrei lamentarmi di tanto amore?????

250 gr farina 00
15 gr olio di cereali e frutti
15 gr olio extra vergine di oliva biologico
10 gr lievito di birra
3/4 gr sale
semi di girasole decorticati biologici melandri gaudenzio
semi di finocchio biologici melandri gaudenzio
semi di sesamo biologici melandri gaudenzio
1 bicchiere abbondante di acqua

impastare la farina con il lievito precedentemente sciolto in un acqua tiepida, poi aggiungere gli oli, il sale ed infine l'acqua, continuando a lavorare fino ad ottenere una palla morbida ed elastica, da lasciar lievitare coperta da un panno asciutto e pulito fino a che non raddoppia il suo volume.
stendere la pasta con un mattarello cercando di formare un quadrato dello spessore di circa mezzo centimetro.
tagliare a striscioline la pasta, allungandola con le dita e stendere i grissini su di una teglia ricoperta di carta forno.
spennellare con olio e rotolare le strisce nei semi a scelta.

girasole, i miei preferiti

finocchio

sesamo

infornare a 180° con funzione ventilata per circa 20 minuti, a seconda del grado di doratura desiderato.
ottimi tiepidi con affettati, o intinti nella salsa, in un formaggio morbido, per un aperitivo o uno snack.
perfetti per una pasticciona come me!!!!