burro all'erba cipollina

questa di oggi non è una ricetta, ma un'idea (anzi due!) per non buttare l'erba cipollina che avanza.
se non avete una piantina sul balcone, che vi darebbe il triste addio ai primi freddi, e se non la comprate già essiccata perchè magari vi servono i fili per decorare qualche piatto, vi sarà capitato che poi avanzasse e che cosa ne facciamo?
ecco un paio di idee....

100 gr burro
10 fili di erba cipollina, ma anche di più!
un pizzico di sale

togliere il burro dal frigo e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente per almeno mezza giornata.
lavare ed asciugare l'erba cipollina, e tritarla molto grossolanamente.

incorporarla al burro e aggiungere il sale mescolando bene.
riporre in frigo fino al momento di utilizzarlo.

ve ne è avanzata ancora???
tagliuzzare i fili, spargerli su di un foglio di carta forno, mettere nel forno e accendere a 100° ventilato.
lasciare per una decina di minuti, spegnere il forno e lasciare che tutto di raffreddi con la porta chiusa.

mettere in un contenitore di vetro apposito.

potete utilizzare il burro per cuocerci la frittata o un bel filetto, far saltare delle verdure, l'erba cipollina essiccata per insaporire delle insalate... o lasciare spazio alla vostra fantasia ed inventare nuovi abbinamenti.
che è la parte più bella del gioco!!!!

buon divertimento!!!!!!!!!