cestelli di pasta fillo con tuma d'la paja, patate al vapore e salsa di cipolle

si, è vero, avevo detto che non avrei più usato la pasta fillo ma.... ne dico di cose!!!!

eccomi al secondo tentativo dopo quello del cestino di pasta, e devo ammettere che invece questa volta... è andata esattamente come la prima: un disastro!!!!!

ma il sapore era ottimo, quindi lascio a chi ha una manualità migliore della mia preparare questo antipasto velocissimo e goloso e io non mollo, sono testarda anch'io e a questo punto diventa una sfida pasticciona vs pasta fillo, anche se temo che non sarò io la vincitrice.....

per 4 cestelli

1 foglio rettangolare di pasta fillo ( la mia 36 cm x 39 cm)

1 patata

4 cucchiaini piccoli di salsa di cipolle dolce-piccante lazzaris

4 fette di tuma d'la paja beppino occelli

olio di cereali e frutti

sale

lavare, pelare e tagliare a fette di spessore di circa 1 centimetro le patate e cuocerle al vapore per una ventina di minuti, affinchè diventino morbide ma ancora ben compatte.

rivestire i pirottini di pasta fillo, spennellarla con l'olio, appoggiare sul fondo una fetta di patata leggermente salata, una fetta di formaggio e un cucchiaino di salsa di cipolle.

infornare a circa 170° per 10/15 minuti.

servire ben caldo, con il formaggio filante e la salsa sciolta sopra.... una meraviglia!!!!!

e se avanza della pasta, si può fare qualche caramellina con lo stesso ripieno e ne esce un perfetto finger food!

fa un pò di briciole, questa pasta, ma è tanto buona.......