biscotti di riso al muscovado e semi di lino

ho scoperto che  i semi di lino fanno benissimo alla salute: sono ricchi di fibre e di omega 3, aiutano il transito intestinale, proteggono l'apparato digerente e tengono sotto controllo il colesterolo.
si possono mangiare anche nello yogurt o con i cereali nel latte, ma perchè non cercare qualche ricetta sfiziosa  nella quale aggiungere questi preziosi semini?
ci lavoreremo sopra, intanto sgranocchiamoci questi!


100 gr farina 00
100 fr farina di riso
50 gr burro
50 gr burro salato
90 gr zucchero di canna muscovado
1 cucchiaino di lievito
2 cucchiai semi di lino biologici melandri gaudenzio
1 uovo
latte al bisogno

mettere nella planetaria i due tipi di burro ammorbiditi e tagliati a dadini con lo zucchero, che darà ai biscotti il particolare sapore del muscovado, intenso ed aromatico.
aggiungere l'uovo e le farine a pioggia, lasciando impastare per qualche minuto.
se l'impasto dovesse risultare un pò asciutto allungare con un paio di cucchiai di latte.
togliere la pasta, formare una palla e lasciarla in frigo coperta da pellicola per una mezzora.
formare delle palline e poi lavorarle con le mani fino ad ottenere dei biscotti tondi e piuttosto spessi.

io ne ho fatto qualcuno per la  mia nanetta a forma di pulcino, gallinella e ovetto, giusto per restare in tema pasquale, utilizzando questi nuovissimi stampi in silicone silikomart

  infornare a 180° per 15/20 minuti

eccoli pronti!

ed ecco quelli per l'amore mio grande

con questi biscottoni partecipo al contest della dolce federica, dedicandole il pulcino qui sopra....

visto che meraviglioso vaso di primule ci hanno portato il fidanzato di mia figlia e la sua mamma paola? arrivano dal loro giardino della casa in montagna... grazie amica mia!!!!