salamini alla piastra con olio al mirto e patate al cartoccio

anche quest'olio merita una menzione per merito...
è una delle ultime specialità prodotte dall'azienda marina colonna, che me l'ha inviato in anteprima da provare!
molto particolare, aromatico, con un profumo che mi ricorda le meravigliose passeggiate che tanti anni fa facevo con la mia mamma e il mio papà per raggiungere la spiaggia della pelosa a stintino, in sardegna... che emozione, che nostalgia, che vuoto incolmabile.....
ho deciso di abbinarlo ad un salamino di maiale, ma penso che lo proverò anche sul manzo e addirittura sul pesce. poi vi terrò aggiornati

per 2 persone

2 salamini piccoli
2 patate
olio extra vergine di oliva al mirto
sale
burro

tagliare i salamini in sensi verticale e aprirli senza che si rompano.
ungerli di olio e lasciarli insaporire per una mezzora.

lavare le patate, lasciare la buccia e chiuderle in un carocci di pellicola di alluminio.
infornare a 200° per circa mezzora (ma dipende dalla dimensione delle patate).
passata la mezzora di "marinatura" scaldare bene la piastra, appoggiare i salamini e lasciarli cuocere per una decina di minuti, girandoli un paio di volte, fino a che non sono ben grigliati.
impiattare, sfornare le patate, aprire il cartoccio, inciderle in profondità  ed infilare un piccolo pezzetto di burro all'interno.
aggiustare di sale e servire.

chiudo ringraziando la dolce, dolcissima, dolcerrima antonella , che mi ho donato questo premio, le cui motivazioni, se veramente lei ritiene che io me le meriti, mi fanno esplodere il cuore di soddisfazione!

e stamattina si è aggiunta anche la carissima sara, anche lei con delle motivazioni che mi hanno emozionato.

ma veramente quel che trasmette il mio blogghino è questo??!?!??!!!

grazie, siete sempre troppo buone con me...