risotto al latte con fagioli cocco e salsiccia

ma è possibile che ogni volta che apro il blog c'è qualcosa di diverso???
ma ce lo vogliamo mettere in testa che ho una certa età (e un neurone solo!!), e sono restia ai cambiamenti??
già è un miracolo che io sia riuscita, senza volere peraltro ( e forse ci sono riuscita proprio per quello!), ad aprire un blog e che riesca, arrancando sulla tastiera, a portarlo avanti... ma non mi potete cambiare impostazioni  un giorno si e l'altro pure, io non mi ci raccapezzo, mi sale la tensione....
va bè, vediamo se si riesce in qualche modo ad arrivare in fondo a questa ricetta...

per 3/4 persone

200 gr riso
200 gr salsiccia
200 gr fagioli cocco melandri gaudenzio già cotti
1 scalogno
olio extra vergine di oliva biologico
burro
latte
brodo vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco secco

mettere in ammollo i fagioli per 4/6 ore.
sciacquarli bene, e farli bollire in acqua per circa 35 minuti, salando solo a fine cottura.
tagliare a pezzetti la salsiccia, senza pelle.

tagliare lo scalogno a rondelle e far soffriggere con un filo di olio e una noce di burro.
far tostare il riso, sfumare con il vino e lasciarlo evaporare.
aggiungere la salsiccia e allungare con brodo vegetale caldo al bisogno, fino a  metà cottura circa.
per il tempo restante allungare con latte caldo.
in questo modo il risotto risulterò già mantecato, senza aggiunta di altro burro o formaggio.
(questo è (...era!!) il mio segreto: l'ultima aggiunta liquida prima della fine della cottura è il latte invece del brodo. questa volta ho fatto metà e metà!)
fatto!
delicato e cremoso...

adesso vi faccio vedere una cosa....
ieri ho svuotato la memoria dell'altra macchina fotografica, che la nanetta usa come fosse un giocattolo, ritraendo la qualunque, dalle sue costruzioni con il duplo, ai peluche, i mobili e il rotolo di carta igienica.
e guardate cos'ho trovato....

eccomi all'opera!!!!
non mi ero nemmeno accorta che me le avesse fatte.....