farfalle alla crema di briè e pistacchi con caviale di cioccolato

tessuti green gate

è da quando ho visto il chocaviar della venchi che non mi do pace....
una golosastra come me non poteva non conoscere questo cioccolato meraviglioso, ma il caviale di cioccolato non l'avevo mai visto,  e appena la venchi me l'ha mandato da provare mi è sembrata un'idea bellissima ed originale e non ho smesso di pensare a come avrei potuto utilizzarlo.
volevo "osare", e fare ad una ricetta salata.
non ci ho dormito notti intere (non è vero, però ci ho pensato molto!!) e questo è il risultato!

per 2 persone

200 gr farfalle
150 gr briè
50 gr panna leggera
2 cucchiaini scarsi chocaviar venchi
20 gr pistacchi tostati e salati (peso da sgusciati)
latte

far bollire la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
nel frattempo tritare finemente i pistacchi con un mortaio o un frullatore.

in un pentolino far sciogliere il briè ammorbidendolo con la panna e un qualche cucchiaio di latte.
appena sciolto aggiungere i pistacchi quasi polverizzati e mescolare.
scolare la pasta, condire con la crema e spolverare con il chocaviar, come fosse parmigiano.

tessuti green gate

non so se le foto rendono l'idea, ma era buona da buttarsi per terra.
certo un sapore particolare, pieno di contrasti quando il cioccolato di scioglie in bocca, ma talmente semplice e veloce che vale davvero la pena provarlo.
sempre che non si sia a dieta, altrimenti bocciaterrimo!

con questa ricetta partecipo al contest di vicky e stefania

oggi ho sforato, e alla grande pure, ma cercherò di tornare sulla retta via e proporre qualcosa di più light.
ma che cosa ci volete fare, io sono una pasticciona!!!!
bacio