scamone alla griglia su crema di peperoni dolce-piccante

più che una ricetta un'idea, ma superveloce e supergustosa...
quante cose ho in mente, la mia agendina di appunti esplode e non so se avrò mai il tempo di preparare tutte le cose che ho pensato in questi giorni di isolamento forzato.....
sperem!!!!

per 2 persone

2 fette di scamone
crema di peperoni dolce-piccante lazzaris
2 panini arabi
olio extra vergine di oliva

tagliare i panini a metà e condirli con pochissimo olio extravergine.
spalmarli con la crema di peperoni.
in una padella antiderente molto calda, o su di una grigia, scottare le fettine di scamone.
una volta cotte adagiarle sul pane, aggiustare di sale e condire con altro olio.

io li ho serviti con una bella insalata di pomodori con l'aceto balsamico
non sono molto carnivora, ma ogni tanto ce vò!
alla prossima, vado dal mio amore che mi reclama!!!!