pandoro (pandoro??!?!!?) allo zabaione, marsala e caffè con granella di nocciola

stamattina sono stata svegliata da una vocina sottile e sofferente che proveniva dall'altra stanza.
un pò intontita dal sonno (diciamo pure totalmente stordita) mi sono soffermata ad ascoltare i singhiozzi malinconici e sommessi...
la mia bimba non era, la signorina dorme ancora vicino a noi perchè si sveglia dodici milioni di volte a notte a chiedere il dito che io le allungo infilando il braccio fra le sbarre (e rischiando quotidianamente l'amputazione perchè dopo un tot il sangue non circola più).... allora mi sono chiesta chi potesse essere.
mi sono alzata, a tastoni e a piedi nudi ho raggiunto la porta, fatto due passi in corridoio e messo il naso un pò spaventata nell'altra stanza, per accorgermi dopo un attimo che quella vocina triste e soffocata era... quella del pandoro!!!!
si lamentava perchè mi ero dimenticata di lui, era rimasto abbandonato in un angolo come un soprammobile al quale fai solo la polvere un paio di volte la settimana, pativa perchè gli restavano solo due mesi di vita e nessuno si occupava più di lui, tutti presi da coriandoli e uova di cioccolato...
in preda a sensi di colpa, mi ha fatto una tenerezza, e nonostante l'atmosfera parli già di colombe (si!) ed agnelli (manco morta!) ho deciso di prendermi cura di lui ed aiutarlo a raggiungere lo scopo per il quale era nato: finire nei nostri allegri pancioni!!!!!!

per 3 persone

3 fette di pandoro
3 tuorli d'uovo
2 caffè espressi lunghissimissimi
30 gr zucchero
mezzo bicchiere di marsala
1 manciata di granella di nocciola

tagliare 3 fette di pandoro di 1 cm e 1/2 circa di spessore.
servendosi di un piccolo coppapasta ritagliare 6 cerchi dalle fette.

sbattere i tuorli con lo zucchero usando una frusta elettrica fino a che la crema non schiarisce visibilmente e si monta bene.
appoggiare un cerchio sul piattino e bagnarlo con qualche cucchiaio di caffè amaro.
versare la crema, poi ricoprire con l'altro cerchio, bagnandolo ora con qualche cucchiaio di marsala.
ricoprire con la crema e spolverare con la granella di nocciola.
una roba più che velocissima, riciclo dell'ultima ora, vietato ai minori, certo per niente light, ma... il primo amore non si scorda mai!!!

una botta di calorie che neanche una settimana di cyclette ininterrotta......