mercoledì 4 gennaio 2012

petti di pollo con crema di ricotta alla curcuma


un secondo velocissimo e semplice, con un tocco speziato che lo rende un po' più appetitoso, altrimenti il petto di pollo ci rimanda direttamente, e tristemente, all'ospedale, al mal di stomaco, alla dieta e a tutte queste cose poche allegre che cerchiamo di tenere lontane il più possibile, tanto prima o poi arrivano.....
ho scoperto da poco la curcuma, grazie alla ditta tec-al che me l'ha gentilmente inviata per provarla, e mi sono informata sui benefici che questa bella polvere color ocra ci regala: fra gli altri, è un ottimo antiossidante (e dio sa quanto ne abbiamo bisogno!!) e fluidificante del sangue.
se ci mettiamo anche il fatto che è davvero buona, non ci resta altro che inventare piattini gustosi da mangiare facendoci del bene!

per 4 persone
8 filetti di petto di pollo ( si, siamo dei mangioni!)
150 gr ricotta fresca
100 mo besciamella o panna leggera
2 pizzichi di sale
mezzo bicchiere di latte
2 noci di burro
curcuma il polvere (per me tec-al)

in una ciotola amalgamare la ricotta con la besciamella ( o la panna)  e il sale, poi aggiungere un cucchiaino di curcuma (anche di più, io non ho esagerato per paura non piacesse ai miei didoli, ma in effetti una puntina in più non avrebbe guastato) e mescolare fino ad ottenere un colore omogeneo,


in una padella far sciogliere il burro, adagiare le fettine di petto di pollo e scottarle da entrambi i lati.
versare la crema di ricotta e cuocere, girando, fino a fine cottura.
cinque minuti e avrete un secondo particolare, e una cremina nella quale far scarpetta fino a pulire il piatto!!!!


amici miei, vi ringrazio di essere qui e vi aspetto per il prossimo pasticcio, che è già nella mia testa e fra poco finirà sui fornelli (o nel forno!!).
un attimo di pazienza che guarisco, forse, e ritorno in pista!!!
see you soon!

21 commenti:

  1. lo so che non ci si può fare colazione con questo piatto, ma quella cremina mmmmhhhh una pucciatina con un pezzetto di pane gliela darei volentieri.
    Buona giornata Moni, a presto. Baci.

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  2. omammamia sono deliziosi, bravissima Monica !!!

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  3. Qualche tempo fa ho comprato la curcuma attratta dal suo meraviglioso colore, è ora di utilizzarla! Baci

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  4. che cremina invitante!! non sapevo queste proprietà del curcuma! grazie per la dritta!! ^_^

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  5. Il pollo lo mangio anch’io volentieri e quella salsina cremosa mi fa già pregustare una gustosissima scarpetta :)

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  6. un petto di pollo servito così è uno spettacolo!! Ne approfitto e ti auguro buon anno!

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  7. che colore meraviglioso...anche io ho della curcuma, ma non l'ho mai provata...dici che è giunta l'ora?

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  8. Idea già copiata!!!
    Ciao, Sara

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  9. vi rispondo qua, veloce che poi spengo tutto e vado a curarmi!!!
    @cri: e chi l'ha detto che non si può?? sapessi cosa faccio io, altro che pasticciona!!
    @grazie fracassona!!
    @debora: anch'io non lo sapevo, ora possiamo usare ed abusare!!
    @federica: scarpetta obbligatoria!
    @valentina: grazie e buon anno anche a te, che sia felice
    @simo: siiii, assolutamente! anch'io non la conoscevo ma ora la uso spesso, con le zucchine e la feta è spettacolare. prova la ricettina!! aspetto di vedere in che bellissimo piatto ce la metterai!
    @sara: brava! pii fammi sapere se ti è piaciuta!

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  10. waww che abbinamento:-) mi piace moltissimo questo piatto, poi a me piace moltissimo la ricotta....quindi non mi resta che provarlo :-)

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  11. ma che spettacolo di colori e sapori!!!! p.s. io la colazione ce la farei veramente... :-)

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  12. Il pollo mi piace tantissimo, ottimo il tuo!
    Un bacione grandissimo e tanti cari auguri di Buon Anno!

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  13. Ciao Monica, se la curcuma fa bene ( e lo fa, lo so!!) mangiane sempre e rimettiti presto!
    Anche io l'ho scoperta da relativamente poco tempo, ma da allora non l'ho abbandonata più, ma mi ammalo lo stesso!!
    un abbraccio
    loredana

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  14. il giallo è il mio colore preferito, e questo piatto mi invoglia per il colore, per la cremosità e perchè lo hai fatto tu ^_*!!! tutto bene tesoro? come state, e la piccola Viola meglio? un bacione Monicuzza!!!!

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  15. Io la curcuma la adoro....la uso spessissimo!!! Ti mando un bacio e ti copio il pollo!! ciao

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  16. Ciao! cremosi e di un bel colore solare! la carne poi è la più semplice, ma sempre buona!
    baci baci

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  17. @martig:e allora lanciati, 5 minuti ed èpronto!
    @batù:anche tu sei una pastrugnona allora... ti farei dire che cosa combino io di notte!!!
    @giovanna: grazie cara, anche a te!
    @loredana: chi lo immaginava fosse così buona?? certo non fa miracoli, ma noi ce la magnamo lo stesso, vero amica mia??
    @vane: sdentatona mia, no, purtroppo non stiamo meglio, però adesso bombardate di antibiotici vedrai, torniamo nuove! grazie
    @la mia tati: adesso anch'io ce l piazzerei ovunque... ce ne ho messo di tempo però. un bacione
    @gemelline: baci anche a voi, e grazie
    se riesco ora, a letto con la bronchite, il pastigliozzo e il fluidificante per il muco faccio un giro sui vostri blog. dopo questo bel quadretto mi sa che mi sbattete la posta in faccia!

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  18. Monica, te l'avevo accennato, ma abbiamo già in mente di prepararceli anche noi questi petti di pollo, abbiamo la curcuma e ci manca solo la ricotta che andremo a comprare tra un po'. A noi la carne di pollo piace, anche se cerchiamo sempre di renderla il più appetitosa possibile.
    Bacioni da Sabrina&Luca, anche alla bellissima Viola

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  19. Boniiiiiiiiiiiiiiiiii, questa te la copio di sicuro! Buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  20. chissà, forse così ben "trattato" lo mangerebbe anche mio marito, che il pollo proprio non lo ama.
    Una buona giornata dell'Epifania anche a te ed auguri (ah aha )

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  21. davvero ottimo il lardo di Arnad... lo uso spesso anch'io e lo prendo alle origini ... ^?^ bravissima

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!