petti di pollo con crema di ricotta alla curcuma

un secondo velocissimo e semplice, con un tocco speziato che lo rende un po' più appetitoso, altrimenti il petto di pollo ci rimanda direttamente, e tristemente, all'ospedale, al mal di stomaco, alla dieta e a tutte queste cose poche allegre che cerchiamo di tenere lontane il più possibile, tanto prima o poi arrivano.....
ho scoperto da poco la curcuma, grazie alla ditta tec-al che me l'ha gentilmente inviata per provarla, e mi sono informata sui benefici che questa bella polvere color ocra ci regala: fra gli altri, è un ottimo antiossidante (e dio sa quanto ne abbiamo bisogno!!) e fluidificante del sangue.
se ci mettiamo anche il fatto che è davvero buona, non ci resta altro che inventare piattini gustosi da mangiare facendoci del bene!

per 4 persone
8 filetti di petto di pollo ( si, siamo dei mangioni!)
150 gr ricotta fresca
100 mo besciamella o panna leggera
2 pizzichi di sale
mezzo bicchiere di latte
2 noci di burro
curcuma il polvere (per me tec-al)

in una ciotola amalgamare la ricotta con la besciamella ( o la panna)  e il sale, poi aggiungere un cucchiaino di curcuma (anche di più, io non ho esagerato per paura non piacesse ai miei didoli, ma in effetti una puntina in più non avrebbe guastato) e mescolare fino ad ottenere un colore omogeneo,

in una padella far sciogliere il burro, adagiare le fettine di petto di pollo e scottarle da entrambi i lati.
versare la crema di ricotta e cuocere, girando, fino a fine cottura.
cinque minuti e avrete un secondo particolare, e una cremina nella quale far scarpetta fino a pulire il piatto!!!!

amici miei, vi ringrazio di essere qui e vi aspetto per il prossimo pasticcio, che è già nella mia testa e fra poco finirà sui fornelli (o nel forno!!).
un attimo di pazienza che guarisco, forse, e ritorno in pista!!!
see you soon!