tronchetti di riso al miele di acacia

pochi giorni fa è arrivato il regalo di natale del mio amico carlo.... oddio, a dire il vero non l'ho mai incontrato, ci scriviamo qualche volta, per sentire come va, e già dalle sue prime parole avevo capito che era una persona molto particolare.
poi piano piano ho visto dove vive, come vive e cosa fa per vivere.
e un uomo che fa una scelta come questa, nel ventesimo secolo, non può che essere, a mio parere, che una persona speciale.
basta fare un giro sul suo sito, leggere del suo lavoro e guardare le foto... qualcuno di voi non ci andrebbe nemmeno dipinto, ne sono sicura... io ci andrei di corsa, per vivere in mezzo alla natura e vedere correre nell'erba mia figlia, rincorsa dai cani.. poi lei si fermerebbe a raccogliere i fiori, e a giocare con le foglie delle robinie come facevo io da piccola quando accompagnavo il nonno sulla canna della bicicletta a fare il fieno...

http://www.silvhoney.info

invece vivo a milano, al quindicesimo piano di un grattacielo, coccolata dal traffico e ferma in coda anche per andare al supermercato
e già sono fortunata, così in alto il rumore della città non arriva, l'aria è più pulita ( ahahahaha, aria pulita a milano, che barzelletta!!), e dietro casa c'è un grande prato, un ruscello pieno di canne e di zanzare, gli orti comunali affittati ai pensionati e i giochi per i bimbi.....
insomma, per essere una metropoli si è visto di peggio, e poi io ci sto bene, sono serena, faccio la vita che mi piace e non mi manca niente.
certo carlo vive su una galassia diversa, e vive di natura in mezzo alla natura... fa l'apicoltore.
a me terrorizza un po' l'idea, io andrei anche a dormire bardata come quando lui lavora solo all'idea di avere così tante api così vicine.
lo so che non fanno niente se non le disturbi, ma è più forte di me: da quando la la nanetta ho una paura che non riesco a controllare.
va bè, passiamo alla ricetta che ho fatto con il miele di acacia di carlo, e andate a vedere le foto per rendervi conto di quanto naturale ed artigianale sia questo prodotto...

per circa 15/20 biscottoni

250 farina di riso biologica
70 gr fecola di patate
40 gr zucchero
5 gr lievito in polvere
50 gr burro
25 gr olio di cereali e frutti
1 pizzico di sale
50 gr miele di acacia
1 uovo
zucchero di canna

mescolare tutte le polveri ed aggiungere il burro ammorbidito, l'uovo, l'olio e il miele.
impastare il tutto ( e per me lavorare la farina di riso è sempre difficile, forse è normale, ma forse sono impedita io!).
formare una palla, ricoprirla di pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per almeno mezzora.

togliere dal frigo e formare delle palline, schiacciarle con i palmi delle mani e modellare i bordi fino ad ottenere dei tronchetti alti più di un centimetro (o fate come siete più comodi, qui per me la difficoltà diventa incubo!)
spolverare con lo zucchero di canna.

infornare a 180° per 15/20 minuti, fino a che i biscotti iniziano a dorare.
lasciare raffreddare prima di maneggiarli, perchè saranno ancora morbidi e si sbricioleranno molto facilmente.

per il mio personalissimo cartellino la morte loro è in una tazza di latte tiepido.

grazie carlo, e buona vita!!!