fusilli in crema di briè e uova di lompo

avevo promesso una ricetta di riciclo... in realtà di riciclo ha poco, a meno che, come me, vi siate ritrovati con diversi vasetti di uova di lompo in frigo e, tartine va bene, ma dopo un pò basta.

ho preso questi bei fusilloni che acchiappano la crema di formaggio e ho pensato ad utilizzarli per un primo morbido e gustoso.

per 4 persone

400 gr fusilli di semola di grano duro trafiliati in oro verrigni

200 gr briè

100 gr uova di lompo

sale

semplicissimo e saporito, un sapore diverso dal solito per un primo veloce e sfizioso.
far bollire la pasta in acqua leggermente salata (un po' meno del solito, gli ingredienti della crema sono piuttosto forti) per il tempo indicato sulla confezione.
in un pentolino grande far sciogliere il briè tagliato a dadini aggiungendo un po' di latte fino ad ottenere una consistenza cremosa.
scolare la pasta un minuto prima della fine della cottura e far saltare nel pentolino con la crema.
impiattare e guarnire con un cucchiaio di uova di lompo, oppure versare l'intero vasetto nel pentolino e mescolare qualche secondo.

con questa pasta partecipo al contest di valentina e cinzia, ringraziando loredana, che mi ha consigliato questo bbellissimo contest, decisamente chic, e che mi ero vergognosamente persa!!

ormai le foto erano fatte e la pasta mangiata, altrimenti avrei scelto abbinamenti black and white.
vabbè, pazienza!!!