tortini di taleggio e pere profumati al timo

non sono molto scenografici, ma vi assicuro che se li assaggiate diventeranno un classico per gli aperitivi e i buffet, perchè sono gustossimi e si fa più in fretta a farli di quanto ci si metta a spiegare come!

confesso una cosa... le foto di ieri non si potevano guardare, fra il cielo grigio e la nanetta a casa per un incidente di percorso, erano veramente orrende: il mio blogghino e i suoi gentili ospiti non meritavano una tale bruttura.

però, siccome ormai me li ero mangiati, questa mattina li ho rifatti (così li assaggiano anche il papi e la mia patata grande) e li ho rifotografati.

questo da l'idea di quanto siano semplici e veloci!

per 10 tortini tipo mini-muffin 

50 gr farina manitoba molino chiavazza, 

40 gr taleggio

1/2 pera williams

sale fino e sale grosso ( io ho usato quello della ditta tec-al, dopo vi faccio vedere...)

1 punta di cucchiaino di lievito istantaneo per pizza

timo

5 gr olio extra vergine di oliva

1 tazzina da (caffè scarsa) di acqua

in una ciotola mescolare la farina, il lievito, un pizzico di sale fino, l'acqua e l'olio, fino ad ottenere un composto cremoso.

aggiungere il taleggio e la pera tagliati a dadini, un pizzico di timo.

mescolare e mettere un cucchiaio di impasto negli stampini da mini-muffin, riempiendoli non più di metà (altrimenti poi si gonfia la pasta e sbrodola tutto il taleggio!).

spolverare la superficie con il sale grosso 

infornare a 170° per 20/25 minuti.

tiepidi sono una favola, freddi sono buoni.

adesso guardate quanto è bello il sale che mi hanno regalato....

sembrano sassolini decorativi, vero???