arrosto di maiale al sale alla liquirizia

esperimento riuscitissimo!!
ho messo a rischio un unico filetto di maiale, ma la prossima volta abbondo: mi aspettavo un risultato discreto, ma non spettacolare come invece si è rivelato.
un piatto semplicissimo, cucinato come il solito arrosto, ma solo con il sale alla liquirizia, che lascia giusto un sentore delicato, ma insaporisce in maniera davvero particolare.
a parte la carne di maiale, che secondo me si può sostituire con il pollo (proverò!), è un secondo leggerissimo perchè preparato con pochissimo condimento.

per 2 persone

2 filetti di maiale piccoli
1 cucchiaino di sale alla liquirizia amarelli
1 noce di burro
1 filo di olio extra vergine di oliva biologico
2 dita di vino bianco secco
1/2 bicchiere di acqua se necessario

non servirebbe nemmeno scrivere il procedimento tanto è semplice, ma lo metto lo stesso per chi è alle primissime armi, tipo la mia amica paola!!
in una pentola mettere a freddo il burro, l'olio, i filetti e spolverare con un cucchiaino scarso di sale alla liquirizia e accendere a fuoco medio.

far rosolare i filetti su tutti i lati, poi sfumare con il vino bianco.
far cuocere coperto, rigirando ogni tanto, per 20/35 minuti a seconda delle dimensioni dei filetti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua al bisogno.
tagliare la carne a fettine sottili, cospargerla con il sughetto e una leggera spolverata di sale alla liquirizia.
ecco, finita la spiegazione.
capace anche la nanetta, vero??
si, era solo un'idea, che consiglio vivamente: così semplice e speciale, un sapore davvero particolare!

ed ora, buon appetito!!
se lo provate fatemi sapere...