lunedì 30 luglio 2012

tortino vegano ai semi di girasole


quanto mi dispiace non riuscire ad esserci, né qui né altrove, come vorrei....
un giorno mi ci metto e racconto....
forse forse ci sarà anche una bella sorpresa, ma non chiedetemi se arriva il fratellino per la dede perchè la risposta continua ad essere "no!!"

per 3 tortini

3 zucchine
1 melanzana
2 carote
20 pomodori datterino
2 manciate semi di girasole decorticati biologici melandri gaudenzio
sale rosa dell'himalaya
olio extra vergine di oliva biologico

lavare e tagliare i datterini in quattro parti, salarli e lasciarli riposare un pò per far perdere l'acqua.
lavare le verdure, tagliarle a fettine sottili e grigliarle senza condimento.
stenderle su un piatto, condire e lasciare insaporire.


condire i datterini con olio, sale e semi di girasole.


foderare i coppapasta con le verdure grigliate, poi riempire con i pomodorini.


richiudere e sfilare molto delicatamente i coppapasta.


conservare in frigo e togliere pochi minuti prima di servire.


vi lascio alcune immagini dei festeggiamenti per il compleanno della mia meraviglia, senza commenti.....








cosa si chiede di più che vederli felici?

11 commenti:

  1. Bellissime foto e tortino superlativo

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  2. Coloratissimi e light!
    Complimenti!
    E Buon Compleannoooooo!! :-)

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  3. Auguri per la piccola, è stupenda poi vederla così felice, ti riempie il cuore di gioa. mi piace molto il tuo tortino, è così particolare. Ciao.

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  4. Bellissime le foto e molto carino anche il tortino, sano e fresco come piace a me!!!!

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  5. tanti auguri alla tua "meraviglia" che è di una dolcezza unica...bellissima!
    e il tortino superinvitante!
    bacioni

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  6. Un tortino meraviglioso! Bellissimo post! E come ti capisco... anche io vorrei esserci sempre, ma gli impegni sono tanti questo periodo e le forze cominciano a scarseggiare.
    Per quanto riguarda le foto del compleanno della tua splendida bimba... no comment! Anzi solo uno! E' uno splendoreeee!!! Auguri!!

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  7. ciao cara!!! buonissimo il tortino! approfitto per farti gli auguri (anche se in ritardo) per il blog compleanno!!! ultimamente non sono ruscita a commentare spesso, ma non mi sono persa nulla!:D baci!!! e auguri anche alla piccolina!:D

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  8. Ciao! lei si che ha un'espressione soddisfatta e questo ripaga ti milioni di fatiche! :)
    Originali questi tortini! carote, melanzane e zucchine a racchiudere uno scrigno di pomodorini ai semi! un'idea diversa e leggera!
    baci baci

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  9. squisito il tuo tortino, segno la ricetta perchè lo voglio proprio assaggiare, bella tua figlia! Un abbraccio SILVIA

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  10. Monica cara ciao tua figlia e' sempre uno spettacolo ! Sono felice di leggere questa tua ricetta vegana perche' proprio qui con li al mare c'e un vengano....se la cucino magari smettera' di rompere le scatole.... Scherzi a parte e' eccellente!!!!!

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!