insalata di pasta piselli, patate, pancetta e semi di zucca tostati

buongiorno e buona settimana a tutti.
oggi aspettavamo il diluvio universale e invece stamattina è arrivata una spruzzata ridicola che a contatto con l'asfalto rovente ha creato un piacevole effetto stireria a vapore che toglieva il respiro.
siamo andate a fare un giretto approfittando del cielo coperto ma si è rivelata una pessima iniziativa: siamo tornate stanche ed appiccicaticce, e una bella doccia prima di pranzo è stata d'obbligo.
pomeriggio ce ne stiamo in casa a giocare con la nuova bambolina della nanetta, dotata di bici con rotelle, a guardare il film di winnie pooh e a leggere fiabe sul divano.
questa sarebbe il mio programma: in realtà mi toccherà ballare ai seu te pego e stendi i panni (chi non ha bambini piccoli assuefatti alla babydance non capirà, ma giuro che non vi perdete niente!), costruire cittadine multicolori con il duplo di hello kitty, attaccare adesivi sul monopattino e abbuffarmi di pietanze in plastica.
questa sarà il mio pomeriggio: tanta pazienza ma taaaaanto amore!

per 4/5 persone

250 gr mafalde corte di gragnano
200 gr piselli freschi
1 patata
250 gr pecorino dolce
100 gr pancetta dolce a dadini
1 scalogno
2 manciate semi di zucca decorticati biologici melandri gaudenzio
olio extra vergine di oliva biologico

far bollire i piselli e la patata in acqua salata.
scolare pochi minuti prima della fine della cottura.
in una padella grande, di ceramica o antiaderente, par appassire lo scalogno con un filo di olio, poi aggiungere la pancetta, i piselli e la patata tagliata a cubetti.

far saltare per 4/6 minuti.

far bollire la pasta in acqua salata, scolare e far raffreddare sotto il getto di acqua.
in un padellino far tostare i semi di zucca senza alcun condimento per pochi minuti, fino a che iniziano a scoppiettare.
versare il condimento sulla pasta fredda, aggiungere il pecorino tagliato a dadini e finire con i semi di zucca ed un filo di olio a crudo a piacere.

piatto tondo green gate

e pubblico questa mentre ne sto preparando un'altra: del resto con questa temperatura mica si può mangiare il brasato con la polenta, che peraltro da me non si mangia nemmeno in inverno perchè non lo so fare!
ciao, niente abbracci oggi perchè altrimenti rimaniamo incollati......