venerdì 13 aprile 2012

quiche pasticciata con semi di zucca


fatemi il favore di non studiare i valori nutrizionali di questa quiche.... so che c'è di tutto di troppo, che non è bilanciata, che è una bomba di calorie e di grassi, ma era buona, ed è stata la nostra cena in uno di quei giorni in cui abbiamo avuto ospite il virus gastrointestinale, quando la piccola non dava tregua e la mamma si è arrangiata con quello che aveva in frigo, cercando di metterci meno tempo possibile per dedicarsi a lei che, come tutti i bambini o quasi, quando sta male diventa una piattola di portata colossale!

per una teglia da 26 cm

1 rotolo di sfoglia pronta
1 zucchina grande
1 scalogno
1 bicchiere di brodo vegetale
3 uova
100 gr circa di salsiccia
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
1 tazzina da caffè di semi di zucca decorticati biologici melandri gaudenzio
sale
olio extra vergine di oliva biologico

lavare e tagliare la zucchina e lo scalogno a rondelle sottili, e farle saltare in una padella con olio e brodo vegetale per 15 minuti. aggiungere la salsiccia sbriciolata e proseguire la cottura per altri 5 minuti circa.
in una ciotola sbattere le uova con il sale ed il parmigiano.
stendere la sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo e versare le verdure e la salsiccia.
coprire con l'uovo sbattuto, lasciandone un paio di cucchiaio per spennellare il bordo della pasta sfoglia.
spargere i semi di zucca sopra al composto ed infornare a 170/180° per circa 20 minuti, fino a che l'uovo risulta ben cotto.
servire tiepida con un buon bicchiere di vino rosso.



buon appetito!

tessuti green gate

19 commenti:

  1. ciao ma chi se ne frega!!! solo a vederla è già troppo buona!!!! una fetta a me!

    RispondiElimina
  2. Che buona che deve essere! io i semi di zucca me li mangio a cucchiaiate :D un bacio

    RispondiElimina
  3. tesoro io cerco spesso di fare cose sane gustose e leggere, ma non mi faccio mai problemi poi se devo mangiare qualcosa di sostanzioso, soprattutto se è una meraviglia come la tua!
    anche io diverse volte per una cena veloce ho fatto torte salate un pò più cariche.. il risultato? sempre ottimo :D quindi pensa alla tua piccola e non pensare alle calorie, l'importante è stare bene :)

    RispondiElimina
  4. grassi o non grassi mi sembra davvero buona!!!

    RispondiElimina
  5. Una proposta appetitosa....e chi se ne importa delle calorie!! baci..anche alla piccola!!

    RispondiElimina
  6. Che buoni i semi di zucca, fanno bene e sono davvero stuzzicanti!!! baci

    RispondiElimina
  7. Carissima guarda posso non dirti nulla sulla quiche solo se mi dai una fetta :-D però ho visto che nell'ultima foto il piatto era vuoto... mi sa che è già finita... peccato :-D vabbè vorrà dire che me la preparerò! :-D un abbraccio e buon fine settimana :-*

    RispondiElimina
  8. euh mamma mia dove sono le calorie? io mica le vedooooo..

    RispondiElimina
  9. che colore meraviglioso ha!
    anche io spesso mi invento delle ricette con quello che ho...di necessità virtu'...l'importante è che ora la piccina stia bene!
    Un abbraccio e buon fine settimana

    RispondiElimina
  10. Ma nonn importa le calorie...a me piace così e poi ha un colore bellissimo! Buon week end! spero che la bimba guarisca

    RispondiElimina
  11. che acquolina...se hai poco tempo cucini cosi???con tanto di brodo???io se ho fretta gia' e' tanto se spacco un panino!ha!!ha!!bellissima e buonissima la tua quiche!

    RispondiElimina
  12. A volte ci sta ;)
    buon weekend carissima!!

    RispondiElimina
  13. Yum! What a creative and yummy dish!

    RispondiElimina
  14. mi piacciono moltissimo le torte salate, a volte risolvono la cena e danno tanta soddisfazione

    RispondiElimina
  15. no ma che sei matta!!! e chi se mette a controlà calorie ecc!! naaa.. mangio e basta :) slurp

    RispondiElimina
  16. Buona questa quiche! Anche noi da noi è passato il virus intestinale...è stata durissima, ma per fortuna è passata!

    RispondiElimina
  17. Ahahahahahah povera bimba!!!! E povera te!!! Buonissima questa quiche!

    RispondiElimina
  18. faccio un giretto da voi prima di portare la nanetta a farne uno vero....
    arrrrrrrrrrrrrrrivooooooooooooooooo!!!!

    RispondiElimina

sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!