tagliata di vitello con finocchi al burro di cacao

oggi una più che una ricetta un'idea, veloce e semplicissima.... non riesco a trovare il tempo per preparare niente di partcicolare,per fare le foto fatte bene, per rispondere ai vostri auguri e nemmeno domani ci sarà alcun pranzo, niente festeggiamenti ma tante coccole alla nostra nanetta che deve riprendersi dalla terza batosta consecutiva.
questa è stata forse la peggiore, si, peggio della varicella, l'ha proprio stesa.
il virus poi si è fatto riconoscere, non cattivo ma cattiverrimo: non scendo nei particolari ma è stato davvero tremendo. vi dico solo che la cosa meno fastidiosa per lei è stata la febbre a 39: vi lascio immaginare!!!
ora le mie energie sono tutte per la sua ripresa, per cercare di farla mangiare, bere e stare tranquilla, che ne ha tanto bisogno!

per 2 persone

250 gr fettine di vitello molto sottili
2 finocchi
sale
2 quadretti di burro di cacao venchi

è talmente semplice che forse non serve nemmeno spiegare.. ma spieghiamo lo stesso, dai!

pulire i finocchi e cuocerli a vapore per una ventina di minuti.
in una padella antiaderente fare sciogliere 2 quadretti di burro di cacao, far dorare i finocchi e scottare per pochi secondi a lato le fettine di carne.
impiattare e regolare di sale.

saporito ma molto leggero e povero di calorie, visto che il burro di cacao, completamente vegetale, non contiene grassi idrogenati e nemmeno colesterolo.
inoltre ne serve una quantità minima, fino a 4 volte meno del solito burro, il che non è male, soprattutto in vista della prova costume...
ah, a proposito, fra appuntamenti, corse, bronchite, varicella e l'ultimo malessere della mia nanetta ho perso più di due chili, quasi tre.
almeno una piccola cosa positiva, in mezzo a tutte queste cose bruttarelle.
guardate com'era messa, l'amore mio, crollata in bilico sul divano....

ciao ragazzuoli, vi saluti, vi stringo in un abbraccio e vi auguro di nuovo una pasqua serena.

ci ritroviamo presto!
bacio
monica