melanzane all'olio al cardamomo

eccoci qua di ritorno dall'ambulatorio: passiamo più tempo in compagnia della mia dottoressa e della pediatra che del papi.... c'è qualcosa che non va......
comunque il responso di oggi è:  trasferirsi in liguria
l'alternativa, molto meno affascinante ma alquanto più realistica è: cura di mucolitico + antibiotico + antinfiammatorio per 8 giorni, ciclo da ripetersi per 3 mesi consecutivi.
non mi sembra che la scelta sia ampia: o così, o così.
quindi limitiamo i danni assumendo il cocktail via aerosol, e che qualcuno se non dio, teoricamente impegnato in ben altre missioni, ce la mandi buona.
dal primo di aprile, non per scherzo ma per comodità, iniziamo il tutto, accompagnandolo con la cura già prescritta in precedenza, e adoperiamoci per prendere appuntamento per la visita allergologica completa di test che abbiamo vinto oggi.
ecco, bollettino medico completato, passiamo a qualcosa di decisamente più interessante: il cibo.
avere fatto un giretto a  vedere l'ultimo numero di taste and more ?
noooooo???!!?!?
di corsa a vedere che meraviglie hanno cucinato per tutti noi gli ideatori e i collaboratori di questo bellissimo progetto, di cui farò parte anch'io a partire dal prossimo numero!
vorrei triplicare il tempo per poter fare di più ma.... I do my best, e non sempre è sufficiente!
oggi, per farmi perdonare dell'ultima botta calorica pubblicata e della prossima che pubblicherò, ho preparato questo contorno semplicissimo, leggero e gustoso: cerchiamo di stare abbottonati in questi giorni, prima dell'abbuffata di pasqua.
io non ho ancora deciso cosa fare.... siamo tutti mezzi malingambiti.....


per 3 persone

2 melanzane lunghe
5 cipollotti bianchi freschi
olio extra vergine di oliva al cardamomo marina colonna
sale blu di persia

lavare e sbucciare le melanzane.
tagliare a rondelle i cipollotti e a cubotti le melanzane.

mettere in una padella con i bordi alti, salare leggermente e condire con l'olio al cardamomo.

cuocere mescolando spesso per circa 20 minuti, allungando al bisogno con un pò d'acqua.
è un contorno che si può offrire anche freddo: anzi, aggiungendo dei cubetti di feta e un filo di olio di cardamomo a crudo può diventare un ottimo piatto unico freddo per le cene estive.

tessuti e posate green gate

buona pasqua a tutti, se non ci dovessimo vedere prima!
e non dimenticatevi di tornare, perchè al prossimo post vi svelo dove potrete trovare la tagliabiscotti per fare dolcetti con la scritta, con quella che volete voi!!!!

è evidente che io manco di fantasia.....
fate i bravi, eh, io vado a fare il pesto!!!

ciaoooooooooooooo!!!!!