biscotti rustici al burro di arachidi

eccomi con l'idea dolce per il week end, anche da regalare per chi riesci a fare quella bellissima roba che sono i regalini home-made.
io sono anni che ce l'ho in testa, ma non sono mai riuscita a trovare il tempo...
quei bei cesti di composte, sali aromatici, panettoni fatti in casa, biscotti, croccanti e dolcini di tutti i generi...
non so dove andate a trovare il tempo, io in questo periodo stento a cucinare per la sopravvivenza.
forse lo fate di notte: io invece crollo miseramente sul kobo dopo poche pagine.
allora, non so se vi interessa (forse se abitate nelle zone che batto io si, giusto per l'incolumità personale) ma sono risultata idonea al rinnovo della patente.
il medico doveva visitare millemila persone e penso che forse non ci ha neppure visti in faccia.
e poi ci si chiede come mai ci siano in giro i pericoli pubblici: gente che non ha il più pallido ricordo delle regole della strada, gente che chatta al telefono, fuma e si mette le dita nel naso mentre guida, gente (generalmente dotata anche di cappello) che non vede ad un palmo di naso, donne che senza ansiolitici sarebbe meglio che si muovessere solo con i mezzi pubblici, cafoni che andrebbero soppressi indipendentemente dal modo in cui guidano, e gente, come me per esempio, con la testa leggermente fra le nuvole.
va bè, per i prossimi dieci anni è fatta, poi vediamo se qualcuno chiede l'interdizione.

per 15 biscottoni circa

200 gr farina 0
60 gr fecola di patate
1 pizzico sale
2 uova
30 gr latte
100 gr burro di arachidi crunchy (con pezzettini di arachide)
80 gr zucchero

nella planetaria mettere le farine, lo zucchero il sale e il burro ed iniziare a lavorare a bassa velocità.
aggiungere le uova e continuare a lavorare. alla fine aggiungere il latte per compattare l'impasto.
formare una palla con le mani.

dividere in 15 parti l'impasto e schiacciare le palline ottenute, molto grossolamìnamente, nello stampo da biscotti.

teglia antiaderente per 12 biscotti le creuset

infornare a 170°per 15 minuti circa a metà forno.
sfornare quando i bordi iniziano a dorarsi e lasciar raffreddare su di una griglia.

mug in gres smaltato le creuset

buon week end, domani nemmeno il tempo di respirare!
fate i bravi, mi raccomando, altrimenti babbo natale passa davanti acasa vostra e tira dritto!

frolle salate al tartufo e reggiano con semi di canapa

ma perchè i gatti devono giocare sul piumone alle 6 del mattino?
ma perchè appena finisci di fare la polvere ti volti ed è uguale a prima?
perchè il cioccolato ha così tante calorie?
perchè gli uomini si aspettano che aprendo l'armadietto della dispensa salti loro addosso quello che stanno cercando, con tanto di presentazione "ciao, sono il miele, piacere di conoscerti!"?
perchè i bambini quando tornano da scuola si spogliano quasi da restare in mutande, seminando tutto intorno, una calza qui, una scarpa là, lo zaino sul pianerottolo e il giubbotto a casa del vicino?
perchè bisogna alzarsi alla mattina alle 7 quando fuori è tutto ghiacciato e sotto il piumone si sta come alle barbados?
perchè esistono le cimici, ma soprattutto perchè non schiattano con questo freddo?
e perchè  i peli di gatto si attaccano ai maglioni che manco l'attack tiene così bene?
perchè appena cresce tua figlia e pensi di poter finalmente stare in bagno da sola ti ritrovi due gatti seduti davanti al water che ti fissano diritto negli occhi?
perchè lo smalto semipermanente si toglie solo con il martello pneumatico?
perchè esistono i gruppi whatsapp delle mamme della scuola, la metà delle quali andrebbero internate, me compresa?
perchè la mia gattina quando la coccoli sgocciola saliva come un mastino napoletano?
perchè sempre la sopracitata sgranocchia i miei charms della pandora come se fossero croccantini della royal canin?
perchè la forza di gravità tira verso il basso, che se solo decidesse di cambiare direzione a 50 anni potremmo avere tutte il lato b della belen?
con queste riflessioni ad alto contenuto intellettuale e filosofico vi lascio unìidea per l'aperitivo di questa sera.

per 12 biscotti grandi

150 gr farina tipo 1
40 gr parmigiano reggiano grattugiato
40 gr burro
25 gr burro al tartufo
1 pizzicho sale
2/3 cucchiai latte
1 tuorlo
semi di canapa bio

nella planetaria mettere la farina, il parmigiano, il sale ed entrambi i tipi di burro ed iniziare a lavorare a bassa velocità.
aggiungere il tuorlo e quando è completamente assorbito regolare l'impasto con il latte fino a compattarlo.
formare una palla con le mani, poi dividere in 12 palline tutte uguali.

teglia antiaderente per 12 biscotti le creuset

con le dita stendere i biscotti nella teglia, cospargere con i semi di canapa e schiacciarli con un cucchiaino per farli aderire bene.
poi  fare dei taglietti con la punta di una forchetta

infornare a 180° funzione statica per 12/14 minuti.
lasciar raffreddare prima di sformare.

perfetti per accompagnare un formaggio, ma io li ho molto apprezzati (e spazzolati) da soli.

pirofila in gres da set per aperitivo le creuset

buon fine settimana, e se nel frattempo maturate qualche risposta esaustiva, cosicchè io mi possa mettere l'anima in pace, fatemi sapere, mi raccomando!
ciao, e fate i bravi, eh??!?

biscottoni semintegrali al cacao con semi di sesamo

qui generalmente si parla di cibo.
o di libri, o dell'amore per la nanetta.
o si farnetica.
oggi si parla di gatti.
dunque, qualcuno deve prendersi la responsabilità di avvisare il mio gatto che è stato sterilizzato.
no, perchè lui non se è reso conto, non ha capito.....
io non so come fare, non vorrei ci restasse male e gli crollasse il mondo addosso.
da che è stato sterilizzato invece che calmarsi ha preso a saltare ovunque, sulla libreria, sopra i pensili della cucina....
ma la cosa peggiore è che corteggia la piccolina (che peraltro gli da del lungo perchè, si sa, le femmine sono più sveglie e lei ha già capito tutto), la ossessiona con agguati che non lasciano spazio all'interpretazione di quale sia la sua intenzione, la guarda con occhi iniettati di sangue e si vendica per ogni suo rifiuto.
quasi quasi gli scrivo, faccio il giro largo e alla fine cerco di spiegare, con delicatezza, che l'ultima volta che è stato dal dottore è successa una cosa che ha cambiato la sua vita e se ne deve fare una ragione.
e se la prende male?

per 12 biscottoni

150 gr farina tipo 1
50 gr zucchero di canna integrale
15 gr cacao amaro in polvere
1 tuorlo
1 pizzico sale
30 gr sciroppo d'acero
60 gr burro
miele d'acacia
semi di sesamo

mettere nella planetaria farina, zucchero, burro e sale e iniziare a lavorare con la frusta piatta.
quando si ottiene una sorta di sbriciolata, aggiungere il tuorlo e lo sciroppo d'acero.
quando l'impasto inizia a compattarsi iniziare a lavorarlo velocemente con le mani fino a formare una palla.

chiudere con la pellicola e lasciar riposare almeno un'ora in frigo.
poi togliere la pellicola e dividere l'impasto in 12 parti, formando della palline.
schiacciare ogni pallina nello stampo antiaderente per biscotti, non serve ungerlo con burro e formare i biscottoni.
spennellare con poco miele ogni biscotto

pennellino in legno se silicone le creuset

cospargere di semi di sesamo a piacere

teglia antiaderente per 12 biscotti le creuset

infornare a 180° per circa 15/18 minuti, sfornare. lasciar raffreddare su di una griglia e scrocchiolare!

mug e piattino in gres le creuset

e dopo queste dolcezze, eccone un'altra, che mi ha fatto raddoppiare il tempo per le foto perchè golosone, continuava a salire sul tavolo cercando di raggiungere i biscotti.
ecco motorino in tutto il suo splendore, e sullo sfondo la signorina schiva ed altezzosa.....

prima di chiudere vi voglio dare una dritta.
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adesso per esempio c'è lo sconto del 25% su una selezione di cocotte, fra cui le mie prefertite, color cotton, e questo solo fino al 15 di novembre.
e poi non lamentatevi che non ve l'avevo detto.....
buon week end, e  fatevi un bel regalo!!!!!

biscotti semintegrali veloci al sale alla liquirizia

cronaca della giornata

risveglio con gatto che conficca i canini nelle caviglie.
giù a fatica i pedi dal letto, per scoprire di essere più intasati di ieri.
in bagno sempre il famoso gatto entra nel lavandino bagnato, e ci si sdraia, per ben tre volte.
asciuga il gatto.
sveglia la bambina: naso chiuso pure lei.
ma vuole andare lo stesso, nutrila, lavala, preparala e via, a scuola: 15 gradi, si gela.
a casa solite mansioni di casalinghitudine, stai per uscire e il solito, amatissimo gatto, butta giù dalla mensola le lingue di suocera: vaso frantumato, terra dappertutto, pianta pronta per la sepoltura, pavimento scheggiato.
metti a posto tutto e vai dal dentista: 28 gradi, si schiatta.
arrivi, dopo 55 minuti di tangenziale a 50 km/h per scoprire che hai il dente spezzato a metà.
quello davanti naturalmente, se no dove sta il bello???
ora sono a casa, e tremo al pensiero di come evolverà la giornata.
quasi quasi faccio una bella roba: latte con i biscotti, zerinol, libro e copertina nell'attesa di riprendere l'amore mio da scuola, che mi raddrizza l'umore.
se si calmasse il felino potrei anche lasciarmi cullare dalle sue fusa.
ma per com'è messo adesso resta buona l'ipotesi di un manicotto di pelliccia per l'inverno.
cazzo c'hai, sei posseduto??!?!

per una teglia da forno (20/25 biscotti circa)

250 gr farina tipo 1
90 gr zucchero di canna grezzo + 20 circa per la decorazione
90 gr burro morbido
10 gr sale alla liquirizia amarelli
1 cucchiaino lievito in polvere
1 uovo

mettere tutti gli ingredienti nella planetaria o nel bimby (il burro deve essere morbido e a pezzetti), lavorare a velocità media fino a che si forma un impasto non compatto, disunito e sabbioso (nel bimby bastano 15/20 secondi a vel. 6/7)
prendere la quantità di un cucchiaio scarso, lavorarlo con le mani fino a formare una pallina di circa 3 cm di diametro, intingerne una parte nello zucchero schiacciandola fino a formare un cerchio (io l'ho fatto con i rebbi della forchetta, e vengono le righine sopra).
mettere sulla leccarda con carta da forno e infornare a 180° per circa 15/17 minuti.
lasciar raffreddare su di una griglia e conservare in scatola di latta.

cocottina, mug e minimug per espresso in gres le creuset

perfetti per la colazione, lo spuntino, la merenda e, perchè no, insieme al caffè (decaffeinato!) dopo cena.

per un'aroma più intenso di liquirizia si può aggiungere una punta di liquirizia in polvere, che trovate facilmente sullo shop on line di amarelli, cliccando il link!

di coccole al gatto non se ne parla, oggi è tutto artigli, balzi, morsi e pelo ritto.

mi accontento della copertina e di questo bellissimo romanzo, che all'inizio mi ha riportato alla romantica malinconia irlandese de "le ceneri di angela". 

ora le pagine mi accompagnano attraverso l'america degli anni '60, nella vita di eileen che sembra essere riuscita a realizzare i suoi sogni d'infanzia e che invece andrà incontro ad altro dolore.

non siamo più noi stessi - ed. neri pozza

buona lettura, ci sentiamo presto!

saccottini di frolla alla crema di cacao e nocciole

è arrivata la primavera, dicevamo.
un paro di palle, sembra novembre.
va bene le magnolie in fiore, va bene le cimici che si stanno moltiplicando che manco i conigli, va bene i primi starnuti sintomo di allergia, ma con questo cielo e questo freddolino non vorrete farmi credere che sia quasi la metà di aprile?
fatto sta che stamattina mi sarei fatta prendere a pugni nei denti piuttosto che uscire dalle coperte.
ma siccome ho una bambina con un'invidiabile senso del dovere, giù dalle brande e a scuola, tutte belle tirate e pettinate, con una voglia pari a zero di iniziare una nuova giornata di corsa.
più che correre oggi mi trascino, ma so che al settimo caffè riprenderò conoscenza e farò tutto quel che è in programma.
intanto vi lascio un dolcetto e vado a rinfrescare la lina, che ho voglia di una bella focaccia di semola.

per 25 saccottini circa

400 gr farina 0
200 gr burro
100 gr zucchero
1 pizzico sale
2 uova bio
nocciolata senza latte bio rigoni di asiago

idea semplicissima e molto veloce, tant'è che li ho scelti per la produzione industriale per i bambini del laboratorio.
nella planetaria mettere la farina, lo zucchero e il sale e il burro tagliato a tocchetti,
accendere a velocità bassa fino ad ottenere uno sfarinato.
aggiungere le uova ed impastare  per qualche minuto.
finire di compattare la palla con le mani, ricoprire con la pellicola e riporre in frigo un'oretta circa.
stendere poi l'impasto su di un piano leggermente infarinato con uno spessore di 8/10 mm.
formare i biscotti con un coppapasta di diametro di 7/8 mm.
con il mattarello lavorare i cerchi fino a  renderli ovali.

mettere al centro un cucchiaino di nocciolata preferibilmente fredda da frigo e ripiegare

richiudere bene i bordi per non far fuoruscire la cioccolata in cottura.
preriscaldare il forno a 180° , funzione ventilato, ed infornare a metà per 10 min. circa.
togliere la leccarda, girare i saccottini per altri 10 minuti e sfornare alla doratura desiderata.
lasciar raffreddare su di una griglia e cospargere di zucchero a velo.

allestimento della tavola green gate

e una volta morsicato.....

il biscotto parla da sè.
splendida sorpresa, questa nuovissima nocciolata senza latte e, non dimentichiamocelo mai, senza olio di palma: per i miei gusti ancora più buona di quella classica.
della serie "mai più senza"!
e se la vedete sullo scaffale mettetela subito nel carrello, percè la prossima voltapotreste non trovarla più.
va a ruba!

adesso un tè, due biscotti (facciamo tre o quattro) e qualche pagina di un bel libro.....

un treno pieno di vento

un libro a tre voci.
tre personaggi femminili, la storia di violet, una bambina data in adozione nell'america dei primi del 900 si incrocerà con le vite di sam e di sua madre, che muore e lascia alla figlia, neomamma, una scatola di ricordi che, credo, ci riporterà a violet.
buon appetito e buona lettura!

frollini doppio (o triplo) cioccolato

oggi voglio proporvi un' idea facile facile per addolcire questo lungo fine settimana che ci aspetta.
la propongo con doppio entusiasmo: perchè li ho preparati per un'occasione per me molto speciale (ho riabbracciato dopo mesi la mia bambolina e mi sono fatta regali che desideravo da tanto) e perchè li ha voluti mangiare anche la mia nanetta, celeberrima spitinfia che non assaggia niente delle novità che le presento.
si fanno in un attimo, e non si smette mai di mangiarli.
con un tè, ma io li preferisco con un bell'espresso, per colazione o merenda, o alla sera davanti a un bel film sul divano.
colgo l'occasione per farvi anche una sorpresa......
le creuset offre a voi, lettori del mio blogghino, (provati da tante scemenze che vi sciroppate durante l'anno), un'impedibile opportunità per i regali di natale, in occasione dei 90 anni di questo brand che, per gli appassionati come me, è e resta uno dei sogni in cucina.
se non avere ancora visitato lo store online questo è il momento giusto!
oltre 800 idee regalo per natale, per voi, per la vostra tavola e per chi amate, scontati del 15% e non solo: per ogni ordine, di qualsiasi importo, anche minimo, le creuset vi offre spese di spedizione gratuite in tutta italia.

è sufficiente fare l'ordine e, in chiusura, inserire il codice XMASBLOG per vedervi scontare immediatamente l'importo, e senza spese di spedizione.
siete ancora qui?? non avere ancora cliccato sullo store online?
muoversi ragazzi, muoversi, non si può perdere questa occasione!
io per esempio ho incrementato la mia collezione di mini mug per espresso, aggiungendoci anche il set da quattro opache (le avete viste???), un grazioso cucchiaino in legno e silicone e,un elegantissimo set per antipasti che inaugurerò sulla tavola di natale.
ma temo di non aver finito qui, le creuset non è mai troppo, a costo di
ve ne parlerò ancora... del resto è una delle mie passioni, insieme alla lettura, al cibo, alle borse, agli animali.
ne ho un pò tante forse.......

per 20/25 biscotti

200 gr farina 0
100 gr burro da frigo
1 uovo
50 gr zucchero di canna
10/15 gr cacao amaro in polvere
40 gr chocaviar venchi o gocce di cioccolato fondente
1 pizzico sale

nella planetaria, con la foglia,mettere farina, zucchero, sale, chocaviar e burro a dadini ed iniziare ad impastare.
quando l'impasto inizia a formare una sorta di composto sabbioso aggiungere l'uovo e continuare fino a che si stacca bene dalla ciotola ed inizia a compattarsi.
formare una palla con le mani ed avvolgerla nella pellicola.

riporre in frigo per un'oretta.
togliere fal frigo, stendere su di un piano infarinato con l'aiuto di un mattarello: l'altrezza dev'essere di circa 5/7 mm.
formare i biscotti, appoggiarli sulla teglia del forno ricoperta da carta forno e cuocere a 180° circa per 11/13 minuti.
lasciar raffreddare su di una griglia e sgranocchiare.

mug e minimug per espresso in gres le creuset

se poi siete come me, gente che non conosce la vergogna, questi frollini si possono trasformare in irresistibili triple chocolate, fatti a sandwich con un cucchiaino di nocciolata senza latte, la nuova crema cacao e nocciole di rigoni di asiago, per i miei gusti ancora più buona di quella tradizionale, anch'essa bio e rigorosamente senza olio di palma.

caffè, coccole, regali, libri e biscotti cioccolatosi: cosa volere di più dalla vita??
il tempo per fare tutte queste cose, ecco cosa ci vuole!!!!!
alla prossima, buon week end e fate i bravi eh!

frolle al fiordisale con pioggia di fondente

anche oggi di corsa, sbrighiamo il più possibile che domani fra spesa, cucina, lezione di danza non si combina niente e venerdi tutta la carovana all'expo prima che tiri gli ultimi.
siamo stati indecisi fino all'ultimo, pareri contrastanti, file da incubo, idiosincrasia per la ressa....
ma alla fine abbiamo deciso, prenotazione biglietti subito disdetta grazie al dono dei nostri grandi amici, e venerdi tutti sul treno, non tanto presto perchè vorremmo che la nanetta non si esasperasse prima dello spettacolo dell'albero della vita che, parere unanime, pare valga da solo una visita all'expo.
ci sarebbe dispiaciuto perdere un evento così importante, a due passi da casa, forse mi pentirò amaramente vista la mia insofferenza verso la confusione ma dev'essere una bella esperienza anche per la nostra piccolina, sempre così entusiasta della vita.
chissà come sarà contenta, lei che si esalta per una gita in carrozza ad una festa paesana, per un film in 3d, per una pizza e un gelato mangiati sul divano.
non cambiare mai amore mio, la vita è più bella se la vivi così!


per 20/25 biscotti

350 gr farina 0
110 gr zucchero di canna
170 gr burro
1 uovo + 1 tuorlo
10 gr fiordisale
chocaviar venchi qb

nella planetaria mettere la farina, il burro a cubetti, lo zucchero e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto molto sabbioso.
aggiungere le uova e impastare ancora qualche minuto.
l'impasto non risulterà compatto: infatti andrà ancora lavorato con le mani cercando di non scaldarlo troppo, fino a formare una palla piuttosto unita.
stendere su di una superficie leggermente infarinata , spolverare con il chocaviar e passare ancora il mattarello per fermare bene il cioccolato.
lo spessore sarà di circa 5/7 mm.
formare i biscotti ed infornare a 180° per 15 minuti circa.

mug in ceramica le creuset

perfetti per una merenda, con un bel tè caldo, ma anche come spuntino di mezzanotte, sono biscotti velocissimi anche perchè nn richiedono riposo in frigo.
sono molto golosi, friabili, e particolati con il loro contrasto fra il sale e il fondente.
io ci vado matta!
se non trovate il chocaviar potete ordinarlo nel loro shop online cliccando qui, oppure provare con le codette o roba simile, ma non garantisco lo stesso risultato.
l'alta qualità degli ingredienti fa sempre la differenza!

vi auguro un bel fine settimana e vado ad impastare.
tanto per cambiare!

biscotti morbidi al latte di cocco e gocce di cioccolato

giornata freddina e nuvolosa, mattinata di relativo relax prima di un pomeriggio di corsa: due faccende, qualche attenzione al mio povero blogghino, una decina di minuti con il kobo, a sfogliare virtualmente le pagine dei titoli che mi aspettano nelle prossime serate autunnali.
sono inciampata per caso in elena ferrante con "l'amica geniale": una bella storia, bellissimi personaggi, un'ambientazione molto pittoresca nella napoli degli anni '50.
mi sono innamorata di lila, e alla fine del romanzo ho scoperto con gioia che ne seguivano altri tre.
ed eccomi di notte (un altro dei lati positivi della lettura digitale, che non devi aspettare che apra la libreria) a navigare e cercare il seguito, per non interrompere la magia delle emozioni di queste adolescenti in un tempo che non c'è più e continuare a seguire la loro vita sotto il piumino tiepido.

in attesa che scenda di nuovo la notte per tornare in loro compagnia, mi preparo un tè verde, sgranocchio due biscotti e affronto meglio la mia giornata.

180 gr farina 0 bio
50 gr zucchero di canna
35 gr burro
1 uovo
50 gr latte di cocco bio matt
40 gr gocce di cioccolato fondente
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito per dolci

di una semplicità disarmante, in 20 minuti dolcetti caldi, profumati e sani.
in una ciotola mescolare la farina con il lievito,aggiungere lo zucchero, il cioccolato, il burro, l'uovo, il sale e il latte poco alla volta.
la consistenza sarà molto appicciosa: per formare le palline, che comunque risulteranno molto irregolare, potete aiutarvi con due cucchiaini bagnati nell'acqua.
appoggiare le palline grezze sulla leccarda ricoperta da carta forno

ed infornare a 180° per 17 minuti circa.
se li volete un pò colorati accendere il grill a tre minuti circa dalla fine.

allestimento green gatedella tavola 

buona giornata a tutti, alla prossima!