muffin double chocolate

sole sole sole.... l'ho già detto?
che bella questa stagione, la vera primavera che qualcuno dice che non esiste più.... dopo arriveranno l'afa e le zanzare, chiudi i vetri che entra di tutto, la pelle appiccosa e le notti a litigare con il climatizzatore.. spento si schiatta, acceso fa freschino, mettiti sotto le lenzuola, tira fuori una gamba, dov'è il telecomando che lo spengo...
oddio, i problemi sono altri, ma adesso è davvero perfetto.
tant'è che ora finisco qua, rinfresco i ragazzi per la panificazione di stasera poi mi metto a prendere un pò di sole in compagnia di un bel libro.
tornerò per qualche tempo a leggere le edizioni cartacee.... al sole con il tablet non si vede un tubo!
buona settimana, resa dolce dal cielo terso e da questa ricetta semplice e velocissima.

per 15/20 muffin

300 gr farina 00
150 gr zucchero
3 uova
90 gr burro
1 bustina lievito per dolci
150 gr latte
1 pizzico sale
1 cucchiaio colmo di crema al cioccolato
1 tavoletta cioccolato fondente al 75% venchi
zucchero a velo (se avete gocce di cioccolato lo potrete fare triple chocolate!)

mettere tutte le polveri e il sale in una ciotola e mescolare.
in un'altra ciotola sbattere le uova con il latte, aggiungere il burro fuso.
unire i due composti ed impastare con un cucchiaio o una spatola in silicone, aggiungendo al crema di cioccolato, fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.
versare mezzo cucchiaio di composto in ogni pirottino (io uso quelli di carta all'interno degli stampini in silicone): con un cucchiaino bagnato abbozzare un buco al centro di ogni muffin, nel quale andranno messi alcuni pezzetti di cioccolato.
versare un altro mezzo cucchiaio di impasto sopra al cioccolato, fino a coprirlo completamente.
infornare a 170° circa per 15/20 minuti.
fare la prova stecchino, infilandolo all'interno del muffin: se ne esce completamente asciutto la cottura è ultimata.
lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

vi farei vedere come ha tuffato il viso la sorellina di una compagna di asilo di mia figlia, 17 mesi, il naso affondato nel muffin, zucchero a velo fin sopra ai capelli, viso mustrulento di cioccolato. 

uno spettacolo... ma per la tutela dei minori ve la lascio solo immaginare.....

GRAMMETE!

CIAO!!!

servizio da caffè in gres nero le creuset