mercoledì 14 agosto 2013

insalata con zucchine grigliate, mozzarella e anacardi all'olio al limone


con quest'insalata fresca e light (ma perchè non perdo un etto nonostante mi impegni nelle preparazioni sane e leggere? sarà mica che poi faccio merenda con tre magnum bianchi???) vi auguro buon ferragosto, che io passerò con il mio amore (quello più alto) a passare l'idropulitrice sul terrazzo e ad imbiancare.
per fortuna questa notte ha rinfrescato non poco, oggi si sta benissimo, e se magari restasse qualche nuvola anche domani il papi scongiurerebbe il rischio di passare gli ultimi giorni delle sue ferie (ferie??!?) al centro grandi ustionati di niguarda.
neanche a mauritius una schiena così bruciata.....

per 2 persone

150 gr insalatina tenera
2 zucchine tonde
2 mozzarelle di bufala
2 manciate anacardi tostati e salati nut club distribuiti da d & c
olio extra vergine di oliva al limone marina colonna
sale

lavare le zucchine, mondarle e tagliarle a fettine sottili.
grigliarle su di una bistecchiera per pochi minuti per lato.
mettere l'insalata bel pulita ed asciutta in una ciotola, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, gli anacardi e le zucchine

condire con sale ed un filo di olio extra vergine di oliva al limone

porcellane e tessuti green gate


piatto perfetto per una serata d'estate, fresco e leggero, velocissimo e gustosamente croccante.


ecco gli ultimi aggiornamenti sulla nostra casetta: michele prepara il fondo per la resina...




posala come si deve, michè, che ci metto una buona parola....
e stai pronto a portar pazienza, che sono una rompiballe!!
:-)
ciao, buon ferragosto a tutti!

4 commenti:

  1. ricordo il ferragosto 2005, passato a fare gli spacchi per i cavi elettrici! che soddisfazione quando sarà finita! dove andrete ad abitare? ps: avete fatto progressi con la scrittura? noi si, ma mi hanno consigliato di seguire un eserciziario....tu come ti regoli?

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  2. mmmm...che buona che è, bella fresca e con quel tocco croccantissimo che mi piace assai!

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  3. buona, buonissima, adoro le insalatine così. E come dessert? MAGNUM!

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  4. io pure ho passato ferragosto a dipingere, evvai!!! E io pure non dimagrisco nonostante le ricette light!!! E io pure... sigh, mangio tre magnum a merenda :-D

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