sorbetto alla pera williams e assenzio

questi sono i giorni d'estate che mi piacciono!!!!
cielo terso celeste madonna, venticello tiepido che ti scompiglia i capelli, ombra fresca, pelle calda ma non appiccicosa... bello, e bella è anche milano in agosto, seppur non più deserta come un pò di anni fa.
purtroppo.
però è vivibile, più calma e rilassata, sa più di passeggiata per vetrine che di su e giù dalla metropolitana per appuntamenti di lavoro.
e io mi godo gli ultimi giorni di metropoli prima di darle l'addio e migrare verso la verde brianza.
allora prepariamoci un dessert da gustare sulla poltrona con vista sulla mia amata città dall'alto, da quella casina a due passi dalle nuvole dove lascio una parte della mia vita e le immagini del momento più bello, quando ho varcato la soglia spingendo la carrozzina con il mio amore appena nato...
lascio i muri, una fetta di vita e un angolo di cuore, ma porto via tutti i mobili e i ricordi, i sorrisi e le lacrime, il primo passo e il primo dentino, e più di dieci anni che hanno fatto di me quella che sono oggi: una mamma pasticciona e  felice!


450 gr pere williams ben mature (già mondate e tagliate a pezzetti)
50 gr zucchero
1 spruzzata succo di limone bio
1 spruzzata liquore di assenzio albergian

frullare la pera con lo zucchero fino ad ottenere una poltiglia alla quale di aggiungerà succo di limone e liquore di assenzio (non più di 2 cucchiai)

versare nella gelatiera

mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata per il sorbetto (bastano una ventina di minuti con una discreta gelatiera).
servire subito.

tessuti e cucchiaino in porcellana green gate

una meraviglia che è andata al di là delle mie aspettative!