penne alla crema di zucca e verde misone

sono qua che tremo a pensiero di affrontare un'altra ora di piscina....
la mia nanetta adora l'acqua, non ha paura, si diverte e non si stanca mai.
l'anno scorso abbiamo iniziato le lezioni di nuoto: non so se era l'istruttrice o l'organizzazione o sa il diavolo che cosa, fatto sta che non ha imparato niente di più ci quello che già sapeva fare.
anzi, si è irrigidita un pò.
però si divertiva come una matta, quindi si è deciso di tornare quest'anno, cambiando però orario per avere l'istruttore che tanto ci sapeva fare con i bambini e che naturalmente ora non lavora più lì.
è cambiato tutto (tranne la temperatura che è costantemente di 150°, con effetto sauna puzzolente di cloro) e la scorsa settimana mi sono dovuta guardare mia figlia che piangeva aggrappata a bordo piscina, abbandonata a se stessa con un tubo di gommapiuma blu come unico sostegno fisico ed emotivo.
mai pianto nell'acqua, nemmeno quand'era piccolissima, quindi immagino ci sia qualcosa che non va.
io ho cercato di non dar peso, una volta uscita mi è sembrata più tranquilla e non ho voluto metterla in difficoltà, ma oggi voglio proprio vedere come va, se la spiegazione che mi è stata data che era il primo giorno e che si sarebbero organizzati meglio si rivelerà veritiera...
se no se ne stiano li loro che per non imparare a nuotare si può restare anche a casa comodi sul divano e non serve portarla in piscina per farla piangere.
per quello ci riesco benissimo da sola.


per 3 persone

250 gr penne rigate
400gr zucca già pulita
100 gr formaggio verde misone (tipo roquefort ma più delicato)
1 scalogno
olio extra vergine di oliva biologico
latte
1/2 cucchiaino dado vegetale granulare

tagliare a la zucca pulita e lavata a cubetti piccoli.
tagliare uno scalogno a rondelle e farlo appassire in due o tre cucchiai di olio extravergine.
aggiungere la zucca, farla stufare qualche minuto, aggiungere il dado vegetale e lasciar cuocere per 15/20 minuti aggiungendo latte al bisogno.
frullare il tutto aggiungendo altro latte se necessaripo, fino ad ottenere una consistenza simile alla salsa di pomodoro.

far cuocere la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
nel frattempo tagliare il formaggio a dadini piccolissimi.
scolare la pasta, versarla nella crema di zucca, mescolare e servire spargendo qualche cucchiaio di formaggio, che si ammorbidirà nel piatto.

molto leggera se non esageriamo con il misone, ma troppo, troppo goduriosa....
non vi dico quanta ne ho mangiata perchè mi vergogno!
fra poco vado, c'ho 'na voglia........
ciao golosacci!!!!