piadina con formaggio trentino alla piastra

pranzo veloce che siamo a casa in convalescenza: prima di una lunga serie di malattie disturbi influenze che ci faranno compagnia durante il prossimo inverno.
speravo che il secondo anno di asilo andasse meglio, ma l'inizio non è confortante.
va bè, vedremo, almeno so si risparmierà la varicella!
ieri sembrava stesse un pò meglio e abbiamo deciso di portarla alla festa di inizio anno , ed evidentemente non è stata una grande idea.
però si è divertita, ha cantato e ballato con le sue amiche, e la mamma ha fatto la sua figura da cioccolataio ballando come cowboy con la filly:  per fortuna il papi non ha fatto in tempo a riprenderci  col cellulare, altrimenti saremmo finite in rete perdendo irreversibilmente la faccia.
poi abbiamo pesato le melagrane (ne abbiamo anche vinte, noi e il fidanzato di mia figlia con i consuoceri), abbiamo fatto la caccia al tesoro (persa) e fatto la pesca che ci ha fruttato una serie di pistolate che a casa ci servivano proprio, per alimentare i cesti di giochi e carabattole che invadono casa.
e a proposito di invadere casa, diamo un caldo benvenuto al tapis roulant che ci hanno regalato pur di toglierselo dai piedi (e una volta montato ho capito perchè, bellissimo ma abnorme...)
ora giace ai piedi del letto, si è già beffato di me quando per poco al buio non sacrifico un piede sullo spigolo, e se un giorno non doveste più sentirmi sappiate che il mio compagno potrebbe buttarmi dal balcone da un momento all'altro, per fare un pò di spazio in casa, più che altro.
dalle mie parti si dice che non c'è più spazio nemmeno per bestemmiare.....
intanto guardo a questa tosse produttiva (molto produttiva) con vigliacco sollievo: forse domani ho la scusa per non portarla in piscina!!!!

per 2 persone

2 piadine grandi
2 fette rettangolo di fiavè di meno di un cm di spessore
insalata tipo lattuga
4 fette prosciutto cotto

in una padella di ceramica dolo sporca di olio extravergine (metterne solo un filo ed asciugarlo con la cartacasa) far scaldare le fette di formaggio per pochi minuti, poi girarle dall'altro lato.
nel frattempo stendere le fette prosciutto sulla piadina e cospargerla di insalata pulita ed asciutta, senza olio nè sale.
una volta ammorbidito mettere il formaggio sulla piadina, lasciandolo da un lato.

piegare la piadina e metterla in forno a 180° per 5 minuti.
servire ben calda.

vado con la mia nanetta a colorare uno dei libri vinti ieri alla pesca... ne avevamo davvero bisogno!!!!!!
buona settimana, e fate i bravi!