mercoledì 30 novembre 2011

spaghetti al pesto di semi di girasole e pecorino


soliti esperimenti...
volevo provare i semi di girasole in una nuova versione...
complice l'azienda melandri gaudenzio che mi ha riempita di prodotti uno più buono dell'altro (grassssie!!!!!), ho trasformato parte di questi semi di girasole in un pesto particolare, che ho provato in monoporzione per non rischiare un fallimento epico, e che ho poi riprodotto in gran quantità per i prossimi pasti.
buonissimo, non credevo così tanto.... ed è anche molto facile e veloce, il che non guasta mai.
procedo con la ricetta per la sola preparazione del pesto, perchè per condire la pasta non è che ci voglia una scienza,:è sufficiente una buona pasta perchè il condimento è delicato nonostante il pecorino e il sapore si sente!

per 4 persone

3/4 manciate di semi di girasole decorticati biologici melandri gaudenzio
100 gr pecorino stagionato grattugiato
olio extravergine di oliva biologico

pestare i semi di girasole con un mortaio o frullarli usando la funzione ad intermittenza, fino a ridurli in una polvere molto grossolana.


aggiungere il pecorino grattugiato e l'olio a filo, mescolando fino a raggiungere la consistenza di un pesto normale.


far tostare una manciata di semi di girasole in un padellino antiaderente.
nel frattempo far bollire la pasta (per me spaghetti di semola di grano duro trafilata in oro del pastificio verrigni), scolarla, condirla con il pesto, impiattare e guarnire con i semi tostati e una grattugiata di pecorino.
se volete un sapore un po' più deciso, potete dare una spolverarata di pepe, ma io ho preferito senza.



con questo pesto moooolto rivisitato partecipo al contest di natale della cuochina sopraffina in collaborazione con sodastream


se vi va di provarla poi fatemi sapere!!
al prossimo pasticcio, ciao ciao!

23 commenti:

  1. Ciao, ci hai dato un ottimo suggerimento per utilizzare i semi di girasole in modo diverso!
    una pasta davvero alternativa!
    baci baci

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  2. fantastica l'idea dei semi di girasole!! bravissima!! ^_^

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  3. Grazie Monica, ricetta molto interessante! In bocca al lupo!

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  4. Che piatto da favola!! Non solo anche le tue foto sono stupende

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  5. ma daiiiiii !! troppo simpatica ! Venerdì c'è il mercato qui e per la frutta secca mi servo sempre dallo stesso signore , devo prendere i semi di girasole e devo provare a farli così !! Madòòòò che bella idea !!

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  6. però, questo pesto mi è nuovo davvero!!!caspiterina che brava...altro che pasticciona Monica, sei bravissima!!!un bacione dalla tua sdentatona preferita!!!

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  7. ma dai! sei peggio di me cn gli esperimenti!! :) lo proverò! mi piace! allora per trovare qualkosa di particolare devo spostarmi di zona e andare nei centri commerciali :) qui nn trovo granchè, sono in provincia di Napoli, baciuzzi! bella combinazione!

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  8. invitantissima questi spaghetti un piatto da leccarsi i baffi buona serata

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  9. Che spaghetti originali! Brava!!!
    A me idee del genere non vengono mai, sono poco creativa...=)

    Valentina
    http://lincapace.blogspot.com/

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  10. anche io li avevo usati in un pesto, decisamente diverso dal tuo ma è stata un aottima scoperta...come la definii ...un pesto povero ma di sicuro effetto
    http://ticucinocosi.blogspot.com/2011/07/pesto-povero.html

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  11. @vicky: si compagna,a me piace guardare in dispensa, sentire i sapori e cercare di abbinarli facendo uscire qualcosa di nuovo, come a te! è quella la cosa divertente, a fare la pasta al ragù mi annoio! allora prendi la macchina e fai scorta di tutto quello che da te non trovi, così durante le vacanze pasticci di brutto!io vado adesso, attenti che svuoto gli scaffali!!!!! baciuzzi anche a te
    @giovanna:sai che sono stati davvero una sorpresa? sono piaciuti tanto anche al papi e li rifarò!
    @valentina:è più divertente provare cose nuove, almeno per me... prova a fermarti davanti al frigo a guardare.. qualcosa ti viene in mente senz'altro!! e vedrai quando vengono cose buone come questo pesto che soddisfazione!!!
    @lucy: vengo subbito a vedere il tyuo pesto: ci è così piaciuto il sapore dei semi di girasole che li proverò anche in altre ricette. magari proprio la tua!!!!
    grazie a tutte, vi auguro una bellissima giornata (qui freddo e nebbia, 'no schifo!) e vado a svaligiare il supermercato!!!
    ciaooooooooooooooooo

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  12. @ah vale, poi prova a fare questo: quando vai a far la spesa passeggia fra gli scaffali, se vedi qualcosa di nuovo, un pochino strano, che ti attira prendilo: troverai senz'altro l'ispirazione per ficcarlo da qualche parte e già il piatto avrà un tocco molto particolare..
    ariciao!!

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  13. deliziosa e guarda caso ho in casa tutti gli ingredienti!!!

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  14. e allora corri subito ai fornelli, cara pam, poi mi dici!!!

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  15. Wow! questo piatto deve essere ottimo!!! complimenti per l'originalità della ricetta
    Camy

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  16. oggi dieta cara :D?? ciao pasticciona!

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  17. @camy: grazie.. un pò azzardata, forse, ma azzeccata!! ciao!!
    @vicky: dieta una cippa: lenticchie, ma non le ho fatte io, a pranzo e risotto coi cachi, già pubblicato, per cena! e qui si lievita....
    ciao tesoro!!

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  18. non posso passare a quest'ora..uffaaa mai più!!che fame!!!complimenti cara!!grazie per il bacione..arrivato!!!!ricambiooo con un bacio allo schiocco ahahahahh

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  19. Ho giusto un sacchettino di semi di girasole...
    è stato un piacere ritrovarti! A presto

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  20. wowwwwwww ... l'avevo detto che oggi al mercato avrei comperato i semi di girasole , solo non c'erano decorticati ed ho passato tutta la mattina a pulirli ... però che bontà la pasta fatta così !!! Un vera delizia !!!! Grazissime per la ricetta , appena la pubblico linko il tuo post se non ti secca . bacionissimi

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  21. @tinaaaaaaa: passa, passa... noi ci facciamo sempre del male quando veniamo a travarci sul blogghini... bè, il tuo è un bloggone, a dire il vero... aribacio
    @marina: piacere mio rivederi qui.. provalo, non te ne pentirai!! a presto
    @housewives:eroica!!! ma scherzi??? mi fa tantissimo piacere, invece.. è bello vedere che un esperimento viene trovato interessante, rifatto e piace pure, grossa soddisfa!! linkami pure, sarà un onore!!!! ciao

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  22. Ti ringrazio :-)
    ma davvero era una cosa buonissima !! presto la pubblico e ti linko .. Bacionissimiiiiiii

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  23. assssolutamente deliziosa! belle foto caraaaaaaaaa!!! bacioni

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!