giovedì 17 novembre 2011

saccottini di sfoglia con salmone, caprino, mascarpone e pepe



antipasto dell'ultimo minuto, molto gustoso, da servire appena tiepido.
un abbinamento particolare, per un sapore morbido e goloso.

per 7 saccottini

1 rotolo di sfoglia leggera ( arridaje!)
2 fette spesse di salmone affumicato
1 caprino
40 gr mascarpone
pepe bianco (io ho usato quello della ditta tec-al)
latte

stendere la sfoglia e tagliarla in cerchi da circa 10 cm di diametro.
disporre al centro di ogni cerchio una rondella di caprino, un pezzetto di salmone affumicato e un pizzico di pepe bianco.


aggiungere mezzo cucchiaino di mascarpone.
richiudere il cerchio fino a formare delle caramelline alle quali vanno schiacciati i bordi.
spennellare la sfoglia con del latte.


infornare a 180° per 15/20 minuti, fino a che saranno belli dorati.


non ci sono scuse: è facilissimo e possiamo farlo tutti, anche con i nostri bambini che si divertiranno, magari sporcando un pò, a pastrugnare la sfoglia per fare le caramelline.
ciao, alla prossimaaaa

11 commenti:

  1. brava lei, col salmone viene tutto buono!!!:)

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  2. ne assaggerei subito uno...con un bel bicchiere di prosecco!!!!ottima ricetta!!!

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  3. @lia: anche un bel panozzo spalmato di burro!!
    @francy: con questo freddo di bicchieri di prosecco ce ne stanno anche 7 o 8....
    ciao donne!!!!!

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  4. bella idea i tuoi saccottini, da segnare per le prossime festività !!
    Passo io da te stasera ;)

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  5. hai ragione non ci sono scuse per non provare questo sfizioso antipasto!!!!ti ringrazio di eseere passata nel mio spazio cosi ho avuto modo di conoscere il tuo bellissimo blog!!tornero' spesso questo è sicuro, per copiarti un po di ricettine che ho adocchiato!!!!buona serata Tittina

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  6. Ciao, che ultimo minuto super...Sembra un'antipasto perfetto per la vigilia di Natale :-)
    Sono passata per avvisarti che ho pubblicato il sorteggio delle coppie di blog di "dai! ci scambiamo una ricetta?" vieni a vedere la tua compagnuccia di gioco...

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  7. Sono proprio carini, anche per le prossime feste!buon we
    ciao loredana

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  8. che sfiziosi.. bella idea col salmone! mi piace! mi unisco al tuo blog e intanto continuo il giretto tra le tue ricette..
    a presto
    Luisa

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  9. W la pasta sfoglia! Io la utilizzerei in tutti i modi, facile da usare e fa sempre il suo figurone! Inoltre l'abbinamento salmone - formaggio piace molto anche a me per cui, perché non provare? Complimenti anche per le altre ricette, soprattutto il dolce nella cocottina con il mascarpone ed il cucchiaino (foto bellissime).
    A rileggerci!

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  10. @la fracassona e mamma loredana: si sa, a natale il salmone è gettonatissimo!!invece che le solite tartine.. e il tempo che ci vuole è lo stesso!!
    @tittina: il piacere p stato il mio, di curiosare nel tuo!! ci ritroveremo spesso allora! grazie di essere venuta a trovarmi!!
    @cinzia: ti ho già scritto ieri al volo, e ti ripeto qui quanto è stato bello tutto ciò che hai fatto per noi e per il tuo geniale non-contest! metto un pò a posto qui poi vado a trovare la mia compagna di avventura!! grazie ancora!!
    @luisa:e io ritorno a trovare te, perchè ho già messo il naso!!!
    @elvira:la sfoglia pronta è una salvezza, quando hai voglia di uno sfizio veloce o hai ospiti improvvisi.. grazie dei complimenti, le cocottine sono molto piaciute anche al papi che non è esattamente un golosone, e soprattutto grazie per i complimenti per la foto.. mi sto impegnando ed è divertente, anche se ruba un sacco di tempo..
    saluto tutte, e spero di ritrovarvi presto nel mio angolo cottura con annesso trilocale! baciiii

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  11. Questa me la segno... ho già l'acquolina! Buona serata Sarah

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!