mercoledì 26 febbraio 2014

lasagne con zucchine e pasta di salame


dopo tre, e dico tre giorni di sole oggi piove un'altra volta.
non aggiungo altro che è meglio....
allora tappiamoci in casa ad impastare e a cercare un comfort food con gli avanzi di casa per riscaldare questa giornata grigia (vorrei dire "demmerda" ma non è fine)

per 4/5 persone
 4 zucchine grandi
250 gr pasta fresca per lasagne
250 gr pasta di salame
250 gr formaggio spalmabile dolce (io avevo il camoscio d'oro)
olio extra vergine di oliva biologico
1 spicchio aglio
sale
parmigiano reggiano grattugiato qb

lavare le zucchine, mondarle e tagliarle a rondelle.
farle cuocere in una capiente padella antiaderente tipo wok con l'olio e l'aglio solo schiacciato, mescolando fino a che non si siano ben ammorbidite.
in una padella sbriciolare la pasta di salame e farla saltare.
unire gli ingredienti (tenendo un pò di zucchine per guarnire l'ultimo strato) aggiungendo il formaggio e mescolando, su fuoco debole, fino a farlo sciogliere.
in una pirofila di ceramica formare strati con la pasta per lasagne e il composto per condire.
in ultimo coprire con le sole zucchine e una bella spolverata di parmigiano.

pirofila ovale in gres le creuset




e dopo la bellissima serata con la mia famiglia e con il gruppo della pasta madre (che mi piacerebbe riuscire a raccontarvi), dove ho stragustato la pizza fatta da davide civitiello, vincitore del trofeo caputo 2013 per la miglior pizza napoletana al mondo (mi dispiace davide, ma la nanetta ha detto che la mia è più buona, quindi hai vinto SOLO perchè io non ho potuto partecipare!), ma soprattutto ho conosciuto ed abbracciato una delle mie muse, pat (che ha dato in dono a mia figlia la sua pasta madre), cosa avremmo potuto metterci a fare secondo voi???
(madonnamiacom'èlungastafrasemisaròpersaconl'analisilogica,nonsaicheesistonoipunti????)


mani in pasta, ognuna a rinfrescare la propria!


e questo è ciò che sta lievitando in questo momento nella mia cucina.......


..... e che vi mostrerò se il risultato sarà all'altezza dell'aspetto che ha ora, pubblicandolo per festeggiare il primo compleanno, appena passato, del blog di pat, con mille auguri e millemila ringraziamenti.
noi ci vediamo presto.... molto presto.
nel frattempo, fate i bravi eh!!!!

5 commenti:

  1. mmmm...accostamento da urlo, direi.....

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  2. Gnammy!!! deliziosa!!! sono curiosa per il risultato!! ma quanto è cresciuta la tua bellissima bimba??
    buona giornata

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  3. Una lasagna stragolosa!!! Un bacione

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  4. Wow come sono cremose queste lasagne! morbide e con due ingredienti perfettamente abbinati: delicate zucchine e saporita pasta di salame! anche questa volta un piatto davvero molto buono :)
    un bacione

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!