tzatziki alla menta

abbiate pazienza ancora per qualche ricetta, poi mi fermo e vi lascio in pace.
il trasloco incombe, la casa è invasa da cartoni che aspettano di essere trasportati nella loro nuova dimora, tutti ammonticchiati, catalogati e scocciati.
e come in una sorta di riproduzione asessuata, svuoto cassetti e armadietti, butto via, smisto, regalo, e sono sempre pieni.
questa qua qualcuno me la deve spiegare.
insomma, qui regna il delirio, l'anarchia degli oggetti, la casa sta andando a rotoli.
ma siccome per campare dobbiamo nutrirci, allora prepariamo qualcosa all'insegna del consumare il più possibile, e perdonatemi se le foto sono sempre più orrende: il tempo manca, la vista cala....


170 gr yogurt greco magro
1/2 cetriolo
2 cucchiaini olio extra vergine di oliva biologica
1 pizzico sale
2 spicchi aglio privati dell'anima
un cucchiaino succo di limone + foglie di lippia se disponibili
4/5 foglie di menta piperita

grattugiare finemente il cetriolo, perfetto lo zester microplane, lasciando qualche minuto la purea ottenuta su dei foglia di carta casa per far assorbire tutta l'acqua che rilascia.

liberare gli spicchi d'aglio dalla parte interna, per rendere l'aroma meno aggressivo, e grattugiarli sempre con lo zester.
mescolare lo yogurt con il cetriolo, aggiungere il succo di limone e il sale, poi l'aglio e le foglie di menta lavate e tritate molto finemente.
lasciar riposare in frigo per qualche ora, anche un giorno, per farlo insaporire bene prima di servire.

ceramiche tessuti green gate

io l'ho mangiato (divorato è il termine più adatto) spalmato sulle fette di panCrispy bio al sesamo di matt&biofunction, croccanti e ricche di fibre, che fan bene al corpo e all'anima!

e per l'alito.... ci pensiamo un'altra volta!!!