fusilloni freddi pesca, lime e speck

ma non ero io quella che nell'ultimo post dava il benvenuto all'autunno, con i suoi colori caldi, già pronta per il profumo di sottobosco, armata di felpina con cappuccio per le camminate mattutine???
ecco, appena finito di scrivere, un caldo che manco a luglio, si stramazza, e allora rimettiamo via il cucchiaio di legno per girare la polenta e riempiamo il frigorifero di alimenti freschi e dissetanti.
questa ricetta è una versione ancora più leggera di una pasta che ho visto qui, un angolino dove vi consiglio di fermarvi qb per entrare nel mondo dolce e profumato di federica.

per 2 persone

200 gr fusilloni la fabbrica della pasta di gragnano
1 pesca noce matura e soda
80 gr speck magro a cubetti
2/3 cucchiai olio extra vergine di oliva biologico
1 rametto rosmarino fresco
pepe nero in polvere
succo di mezzo lime

lavare la pesca, tagliarla a spicchi sottili e condirla con l'olio, lo speck, il succo di lime, il rosmarino ed una leggera spolveratina di pepe nero.

scolare la pasta cotta al dente in abbondante acqua salata, passare sotto il getto freddo e condire.
lasciare insaporire per una mezzora e servire fresca.

brocca ,piatto in ceramica e tovaglietta green gate

una meraviglia: grazie fede <3

ciao, fate i bravi, mi raccomando!!