pane alla curcuma e semi di papavero

per colorare il vostro fine settimana vi lascio al volo questo pane profumato e soffice come una nuvola (era, perchè anche questo è già finito!!) e scappo con la mia famiglia a fare un giretto approfittando del sole che in questi giorni riscalda i pomeriggi milanesi.
andiamo con le "bimbe" a passeggiare un pò, e magari a far qualche spesuccia, mentre in casa al calduccio  lievita la pasta per la pizza di stasera.
mammamia quanto amo fare queste cose, la magia dell'impasto che cresce mi apre il cuore.....

400 gr miscela per pane casereccio
8/9 gr sale
4 gr zucchero
1/2 cubetto lievito fresco
2 bicchieri circa acqua calda
curcuma in polvere
semi di papavero biologici melandri gaudenzio
3/4 cucchiai olio extra vergine di oliva marina colonna

far sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua calda e lasciar riposare una decina di minuti.
nella planetaria con il gancio versare la farina e  la curcuma a piacere (io un cucchiaino scarso)

poi unire il lievito sciolto, il sale, lo zucchero, l'olio  e piano piano l'acqua restante.
impastare fino a che si otterrà una palla.
continuare ad impastare con le mani per qualche minuto.

formare una palla e lasciar lievitare ricoperta da un panno di cotone al riparo da correnti per circa un paio d'ore.

tessuti green gate

schiacciare molto delicatamente la palla per far uscire l'aria (in questo modo il pane resterà più morbido e soffice), e dare la forma desiderata. ricoprire di semi di papavero e picchiettarli leggermente sulla superficie.

lasciar lievitare nuovamente per altre due ore, sempre ricoperto da un panno, all'interno del forno chiuso con la lucina accesa.

infornare a 220° in forno statico per 15/20 minuti, posizionando all'interno del forno una ciotolina con dell'acqua: con questo accorgimento si dovrebbe ottenere una crosta più sottile e croccante.

lasciar raffreddare su di una griglia per lasciar evaporare l'umidità rimasta ed ottenere un pane sofficissimo e sfizioso.
il papi l'ha definito perfetto (il che è un miracolo!!), la mia didola grande l'ha molto apprezzato (grazie tesoro!!!) e la piccolina non ha nemmeno voluto avvicinarsi.
son soddisfazioni!!!!

questo l'ho fatto ieri mattina: con un risveglio sereno e tranquillo, giro per casa ancora pigiamata,  mi volto da una parte e vedo questo

mi volto dall'altro e vedo questo.....

non può che essere una splendida giornata!
quando sono tornata dall'asilo avevo voglia di pane, di caldo, di sole, di giallo.... e ho pensato a questo pane, non aspettandomi minimamente un risultato così.
poi mentre lievitava faccende in casa, tapis, cyclette, doccia, poi a riprendere la nana e portarla a giocodanza....
questa è la vita che mi piace, e mi sento davvero privilegiata, ogni giorno di più!
grazie a chi ha permesso al mio sogno di diventare realtà!!!!!!!