3 anni, 3 feste: direi che basta!!
è bruttarella, questa torta, ma per amore verso la mia nanetta, e per ricordo la pubblico lo stesso.
questa volta l'ha mangiata anche lei, solo la crema ma è già tanto!
per uno stampo da 23 cm
250 gr di digestive
80 gr di zucchero
90 gr di burro
400 ml panna fresca
250 gr yogurt agli agrumi
1 gr di agar-agar in polvere
tritare i biscotti (io ho usato il minipimer con le lame) e incorporarli al burro sciolto a fiamma bassa in un pentolino.
versare nello stampo, stendere in maniera omogenea e schiacciare con un cucchiaio.
coprire e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
montare bene la panna con lo zucchero e aggiungere lo yogurt mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
quando la base è bella dura versarci sopra la crema e livellarla con una spatola o, come ho fatto io, ricoprirla con ciuffi fatti con il siringone.
guarnire a piacere, ma anche no, visto il risultato :-)
magari in futuro ne proporrò altre versioni, e saranno un po' più gradevoli alla vista... forse!!
Ciao! Sono approdata qui alla ricerca delle dosi perfette dell'agar agar per fare una torta allo yogurt simile a questa: quanto sarebbe un grammo? Mezzo cucchiaino da tè? E in che fase della ricetta aggiungi l'agar agar? Lo sciogli in liquido caldo? Credo che ti sia dimenticata di questo ingrediente nel riportare il procedimento! :)
RispondiEliminaGrazie, ciao!
mai nome fu più azzeccato....una pasticciona! ciao daphne, scusami, hai ragione!! come hai visto sono alle prime armi, devo fare ancora un bel pò di allenamento. io ho seguito le istruzioni sul vasetto, sto imparando ad usare questo addensante per evitare la gelatina, quindi l'ho pesato (se non ricordo male era circa un cucchiaino scarso da caffè, adesso sono in vacanza e non posso usare la mia bilancina magica)e l'ho aggiunto direttamente alla crema, senza scioglierlo, mescolando bene. fammi poi sapere com'è venuta la tua torta. spero di ritrovarti qui, e di aggiungere altri esperimenti, magari senza errori.. cheffffigurdacioccolataio!!! comunque grazie per la visita, a presto
RispondiEliminaciaooo
monica