venerdì 11 maggio 2012

riso ai peperoni con toma piemontese


giornata bellissima, sole e cielo terso, voglia di colori e di mare, di qualcosa di leggero e saporito per non maledirsi dopo mangiato per aver reso vani gli sforzi (quali sforzi??!??!?) per affrontare serenamente la prova costume.

per 3  persone

250 gr riso acquerello
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 scalogno
150 gr toma piemontese
olio extra vergine di oliva biologico
1 dado vegetale
basilico


lavare, pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.


lasciarli stufare con lo scalogno a rondelle e un filo d'olio per una ventina di minuti, allungando al bisogno con del brodo vegetale.
tagliare la toma a dadini piccolissimi.
far bollire il riso in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolarlo e condirlo con olio extra vergine.
mettere nel piatto qualche cucchiaio di riso bollente e cospargerlo con la toma, poi ricoprire con altro riso e guarnire con peperoni e un ciuffetto di basilico.
servire subito.


questo è un piatto che si può preparare anche con un pò di anticipo, e poi riscaldare al momento per far sciogliere la toma.
riempire il coppapasta con il riso formando un buco: riempirlo con il formaggio, ricoprire con altro riso e guarnire con i peperoni.
infornare a 170° circa per 10/15 minuti subito prima di servire, sfornare e decorare con il basilico.
naturalmente avanzeranno i peperoni, che potrete mangiare come contorno il giorno dopo!

tessuti green gate

allora, cosa ne dite??
non male.... saporito e leggerissimo!!!
tutti al mareeeeeeeeeeeeeeeeee..... tutti al mareeeeeeeeeeeeeeeeee......

tò dauly, la vuoi questa ricettina per la tua raccolta o ne hai già troppe??!??!!


15 commenti:

  1. Anche questo piatto è magico nella sua spiegazione e presentazione! grande! carissima tutto bene? è da un po che non ti sento un bacione e buon fine settimana :-*

    RispondiElimina
  2. Che buono questo riso, colorato e saporitissimo!come sempre ricette magnifiche! Goditi il sole mia carissima :-*:-*

    RispondiElimina
  3. Dico che m'è venuta fame a guardare questo gustosissimo risotto, anche bello con cappellino di peperoni colorati ^_^ Un bacione, buon we

    RispondiElimina
  4. Mi è venuta una fame!
    E' un piatto bellissimo!

    RispondiElimina
  5. che bello il tuo riso, come un piccolo sole! mi consolo guardandolo, perche' quassu' diluvia!

    RispondiElimina
  6. come tutti al mare? vieni a recupereare me che festeggio un pochino anche io va :)

    RispondiElimina
  7. buono!!! Mannaggia io non digerisco i peperoni......
    Ma hai visto che caldo disumano?! mah........

    RispondiElimina
  8. Che ricettina colorata!!! Baci e buona festa della mamma!!!

    RispondiElimina
  9. Tu e il riso andate decisamente d'accordo, si sente il profumo da qui!

    RispondiElimina
  10. Tutti al mareeee... magari! Io sono internata in ufficio o in trasferte allucinanti, rodo di invidia :-) Risottino favoloso e gustosissimo, perfetto anche per chi come me fa: "tutti al pcccc, tutti al pcccc" ahahahha Bacioni!

    RispondiElimina
  11. Io dico Buono e senza sensi di colpa!!

    buon fine settimana

    loredana

    RispondiElimina
  12. :-DDDD monica mi fai ridere!!!
    Ecco mentre tu vai al mare lasciami qui il tuo risottino che te lo custodisco io^^^

    RispondiElimina
  13. ciao carissimi, oggi pomeriggio o al massimo domani conto di tornare a farvi un salutino... il tempo questa settimana propsio non l'ho trovato..
    sono arrivata a 50.00 e nemmeno me ne sono accorta.. e neanche ho ringraziato... INGRATERRIMA!!!
    a presto, spero... la bimba mi sta davvero togliendo l'aria, amore della mamma.....

    RispondiElimina
  14. dico che i peperoni li adorooooo! ottimo risottino!

    RispondiElimina
  15. eccerto che la voglio!! vado ad aggiungerla ai primi, grazie mille!

    RispondiElimina

sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!