lunedì 5 dicembre 2011

tortine di sfoglia con mascarpone e marmellata di cachi


emergenza???
a me capita quotidianamente, soprattutto la notte, allora mi organizzo e non resto mai senza ingredienti per preparare qualcosa di buono e molto veloce. se non mangio qualcosa di dolce non riesco ad addormentarmi....
la mia dottoressa la chiama fame compulsiva.. io preferisco definirla coccolosa golosità!!!!
ecco qua l'ultimo pasticcio per i miei sogni d'oro...

per 4 tortine diametro 10 cm

1 rotolo si sfoglia leggera (ahahahahaha)
100 gr circa mascarpone
4 cucchiai di marmellata di cachi ( la ricetta la trovate qui)
zucchero di canna
latte

srotolate la sfoglia e tagliate, mantenendo la carta forno sotto, dei cerchi del diametro di circa 12 cm, servendovi degli stampini che rivestirete poi con i cerchi di sfoglia ottenuti.




mettere al centro di ogni tortina 25 gr circa di mascarpone e un cucchiaio di marmellata.


con la parte sottile di un cucchiaino mescolare per ottenere la variegatura, ripiegare i bordi, spennellarli con il latte e cospargere tutta la superficie con una spolverata di zucchero di canna.


infornare a 170/180° per circa un quarto d'ora, fino a che la sfoglia si sarà dorata.
servire tiepide.


ma, in caso di emergenza, appunto, vanno bene anche fredde.
vado a mangiarne una, và!!!
un bacio

16 commenti:

  1. aahahahhaa fame compulsiva!!!! ma che infatti é solo golosità hihihih! buone cmq.. e mi fai del male a continuare a pubblicare la marmellata di cachi prrrrrr !!!
    qua ha nevicato!!!!! oh mamma già sono in ansia che non riuscirò a tornare a casa per natale :-(

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  2. ma che bel vedere!!!e immagino che bontà!! bravissima Monica, sono quelle ricette veloci da tenere sempre a portata di mano

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  3. Monica!!! Ieri mi è arrivata una mail di un'amica che mi chiedeva aiuto per cercare un dolce, doveva smaltire una cassa di cachi e del mascarpone!!! Neanche ci fossimo messe d'accordo, le giro subito la tua ricetta.
    Ciao, Sara

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  4. a tutte le mie donne.... arrrrrivooooo!!

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  5. @pam: domani verso le 11 è pronto!!! :-)

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  6. mammamia Monica che tortura...vedere...solo vedere!! Mi manca il mascarpone...uffà..per stasera non posso addentarle...ma domani...
    complimenti anche per la vincita ..sto vedendo ora...vado a dare un'occhiata ciaoooo !!

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  7. Che meraviglia questi tortini! Sei davvero bravissima... :)
    Buona serata + spuntino! :)

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  8. eh ti seguirei a ruota, a chi lo dici, come si fa a non avere il languorino se ci si sveglia la notte? ottima idea quella di preparare un dolcino prventivamente...ottima queste sfoglatine

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  9. @dolcemela: grazie, sei carina!! ancora non ci credo!!! se hai nutella e ricotta vengono più buone ancora!!!
    @elvira: bravissima no,dai, è troppo!!!! cmu grazie, i complimenti non hanno mai disturbato nessuno :-) ci rivediamo presto
    @batù: di necessità virtù...piuttosto che aprire tutte le antine possibili e immaginabili, ingurgitare qualunque cossa e poi restare insoddisfatte, meglio pensarci prima
    golosastra anche tu!!!
    ciao cara

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  10. Monica, ho inviato la mail alla mia amica quando una parte dei cachi li aveva già usati, ma ti chiedo una cosa per me, se al posto della marmellata utilizzo il frutto fresco, potrebbe andare bene ugualmente?
    Grazie, Sara

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  11. non saprei, sara... lasciano un sacco di liquido e magari non cuoce la sfoglia... ma io proverei, prendendo solo la parte carnosa del frutto... mi hai fatto venir voglia di provare....

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  12. mamma mia che dolcezza...davvero una coccola irrinunciabile!

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  13. ahahahahha .. io invece soffro di colazione compulsiva ,mi alzo al mattino con il pensiero al biscottino o torta ed al tea che bevo sempre molto volentieri :-)
    bellissime queste crostatine , ma sai che non sono mai riuscita a fare un dolce con i cachi ? li mangio sempre appena comperati !

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  14. ahahaha! coccolosa golosità mi piace! :D buonissime queste sfogliatine cara!

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!