giovedì 22 settembre 2011

fusilli integrali ratatouille e pecorino



oh, una cosa sana e dietetica!!!



per 4 persone



300 gr fusilli integrali
1 peperone giallo
1 melanzana tonda piccola
2 zucchine piccole
1 carota
1 cipolla
una decina di pomodori datterini
15 olive nere denocciolate
200 gr pecorino stagionato, bello saporito
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale
pepe



preparare le verdure lavate e tagliate a rondelle o pezzettini (carota,cipolla e melanzana le ho anche sbucciate)
in una padella antiaderente far saltare con un filo d'olio peperone, zucchine, melanzana, carota, cipolla e lo spicchio d'aglio tagliato a metà, per una ventina di minuti, salando e pepando a piacere.
lasciare intiepidire poi aggiungere i pomodorini a rondelle e le olive ben sgocciolate.





nel frattempo far bollire la pasta in acqua salata, scolare, aggiungere alla ratatouille e mescolare.
lasciare raffreddare e, prima di servire, unire i dadini di pecorino e un filo di extravergine.
anche questo piatto è buonissimo sia caldo che freddo.



con questa ricetta fresca saluto l'estate e partecipo al contest


                                      


http://forum.giallozafferano.it/un-contest-alla-norma-ricette-con-le-melanzane/ 
              


sono stata brava oggi, niente pasticci... anche se ho già in frigo una cosa che da sola vanifica tutti i benefici di questo piatto!

5 commenti:

  1. Grazie Monica!!che bella ricetta!!aggiunta!!partecipa con altre se ti va ti aspetto!!ti vorrei seguire ma non si visualizza il banner sostenitori..ci riprovo

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  2. niente nn lo vedo..ripasso dai..mi dispiace!!grazie mille buon w.e.

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  3. ogni tanto non lo vedo nemmeno io, e mi spariscono gli amici!! adesso c'è, ritenta,sarai più fortunata!! ciao tina, e grazie di tutto!!!!

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  4. Eccomi!!!ci sono riuscita!!!hai una sostenitrice in più hihihiih..ripasso con piacere..grazie ancora!!

    p.s. adesso non riesco a leggere i commenti..che guaio con sto blogger..scusami se non ti rispondo ma non leggo niente solo il nome..aripasso ahaahahah buona domenica

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  5. graziegraziegrazie, ti ritroverò volentieri!!! siamo in pochetti, ma piano piano :-))! buona domenica anche a te!!!

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!