come no? non avere visto frozen... va bè, l'idea l'ho resa comunque
becchiamoci questo freddo secco e sano, alziamo la caldaia e mettiamoci in moto per sciogliere le vecchie ossa e iniziare una nuova settimana.
solite cose, poi mi prendo un pò di tempo per accoccolarmi vicino ai miei nasini bagnati e a farmi riscaldare dai morbidi pellicciotti: un bel libro, latte caldo preso ieri alla fattoria e poi via a recuperare la bambolina a scuola e a continuare con le coccole.
questo freddo mi da pace, mi da voglia di casa e copertina, di luci basse e cose dolci, quindi mi vizio con queste crostatine golose, con materie prime sane e bio, e l'ingrediente segreto: l'amore.
così la mia nanetta se lo dietro durante le merende a scuola.
per 8/9 crostatine diam.10 cm
400 gr farina tipo 1
100 gr zucchero di canna
200 gr burro
1 vasetto fiordifrutta rigoni di asiago all'albicocca
semi di canapa decorticati melandri gaudenzio
1 uovo + 1 tuorlo
1 pizzico sale
mettere nella planetaria la farina con lo zucchero, il sale e il burro freddo a dadini ed iniziare a lavorare con la foglia per una paio di minuti. aggiungere le uova e continuare a bassa velocità fino a che l'impasto non si attacca tutto alla foglia.
rimuoverlo e formare una palla con le mani. lasciar riposare in frigo per una mezzoretta, poi suddividerlo in 8/9 parti uguali e stenderlo negli stampini antiaderenti.
far adrerire bene, tenere i bordi un pochino più alti e bucherellare i fondi con i rebbi della forchetta.
mettere la marmellata ed infornare a 180° a metà forno per circa 20 minuti.
sfornare e quando la marmellata è ancora calda cospargere di semi di canapa fino a ricoprirla completamente.
lasciar raffreddare prima di togliere dagli stampi.
buona settimana a tutti, fate i bravi e ci vediamo al prossimo pasticcio!
ma che deliziose che sono!
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