mercoledì 11 dicembre 2013

sfoglia crauti, pancetta e primosale


oggi grande giorno: riunione di presentazione per la scelta delle scuole elementari.
ma come??
era l'altroieri che mi fotografavo così....

 e ieri così

e poi siamo arrivati qui....


....e dopo cinque minuti qui..


... era stamattina che l'abbiamo accompagnata al suo primo giorno di asilo....


e già mi parlate della prima elementare??


1 rotolo sfoglia pronta rettangolare
1 cespo piccolo crauti bianchi
80 gr pancetta dolce a dadini
150 gr primosale
latte

mondare i crauti, tagliarli a striscioline e lavarli accuratamente.
tamponarli con uno straccio pulito.
far saltare la pancetta in una padella antiaderente molto grande, appena dorata aggiungere i crauti e farli stufare, aggiungendo poca acqua se serve, fino a che si ammorbidiscono e prendono colore.
stendere la sfoglia in una pirofila di gres ovale, mantenendo la carta forno sotto: tagliare i bordi in eccesso.
la pasta avanzata servirà poi per le decorazioni a piacere.
bucherellare la sfoglia con i rebbi di una forchetta, coprirla di crauti, aggiungere i primosale a dadini e guarnire con la pasta avanzata.


richiudere i bordi e spennellarli con del latte.
infornare a 200° nella parte bassa del forno per 20/30 minuti, a seconda del grado di doratura desiderato.




pirofila ovale in gres viola le creuset

... sono emozionata, commossa e tremolante....


6 commenti:

  1. il tempo vola amica mia!
    domani ti svegli e va già al liceo........

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  2. un post pieno di emozioni, le più belle.............

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  3. Anche noi siamo impegnati nella scelta della scuola elementare...che emozione!! E che bella questa sfoglia, semplice e gustosa!

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  4. Ma che belle foto di famiglia! :-)
    Ottima anche la tua sfoglia con i crauti e la dolce pancetta! il primosale poi ci sembra la scelta più azzeccata!
    un bacione

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  5. hai una famiglia magnifica, un abbraccio SILVIA

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  6. Sara' la lontananza, sara' che una persona che amo se ne sta andando dalla mia vita e io non riesco ancora ad accettarlo, sara' che da quando sono emigrata i sentimenti mi esplodono dentro con potenza infinita. Sara'. Sara' che piango troppo spesso. Tipo ora.
    Un abbraccio

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!