venerdì 13 aprile 2012

quiche pasticciata con semi di zucca


fatemi il favore di non studiare i valori nutrizionali di questa quiche.... so che c'è di tutto di troppo, che non è bilanciata, che è una bomba di calorie e di grassi, ma era buona, ed è stata la nostra cena in uno di quei giorni in cui abbiamo avuto ospite il virus gastrointestinale, quando la piccola non dava tregua e la mamma si è arrangiata con quello che aveva in frigo, cercando di metterci meno tempo possibile per dedicarsi a lei che, come tutti i bambini o quasi, quando sta male diventa una piattola di portata colossale!

per una teglia da 26 cm

1 rotolo di sfoglia pronta
1 zucchina grande
1 scalogno
1 bicchiere di brodo vegetale
3 uova
100 gr circa di salsiccia
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
1 tazzina da caffè di semi di zucca decorticati biologici melandri gaudenzio
sale
olio extra vergine di oliva biologico

lavare e tagliare la zucchina e lo scalogno a rondelle sottili, e farle saltare in una padella con olio e brodo vegetale per 15 minuti. aggiungere la salsiccia sbriciolata e proseguire la cottura per altri 5 minuti circa.
in una ciotola sbattere le uova con il sale ed il parmigiano.
stendere la sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo e versare le verdure e la salsiccia.
coprire con l'uovo sbattuto, lasciandone un paio di cucchiaio per spennellare il bordo della pasta sfoglia.
spargere i semi di zucca sopra al composto ed infornare a 170/180° per circa 20 minuti, fino a che l'uovo risulta ben cotto.
servire tiepida con un buon bicchiere di vino rosso.



buon appetito!

tessuti green gate

19 commenti:

  1. ciao ma chi se ne frega!!! solo a vederla è già troppo buona!!!! una fetta a me!

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  2. Che buona che deve essere! io i semi di zucca me li mangio a cucchiaiate :D un bacio

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  3. tesoro io cerco spesso di fare cose sane gustose e leggere, ma non mi faccio mai problemi poi se devo mangiare qualcosa di sostanzioso, soprattutto se è una meraviglia come la tua!
    anche io diverse volte per una cena veloce ho fatto torte salate un pò più cariche.. il risultato? sempre ottimo :D quindi pensa alla tua piccola e non pensare alle calorie, l'importante è stare bene :)

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  4. grassi o non grassi mi sembra davvero buona!!!

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  5. Una proposta appetitosa....e chi se ne importa delle calorie!! baci..anche alla piccola!!

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  6. Che buoni i semi di zucca, fanno bene e sono davvero stuzzicanti!!! baci

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  7. Carissima guarda posso non dirti nulla sulla quiche solo se mi dai una fetta :-D però ho visto che nell'ultima foto il piatto era vuoto... mi sa che è già finita... peccato :-D vabbè vorrà dire che me la preparerò! :-D un abbraccio e buon fine settimana :-*

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  8. euh mamma mia dove sono le calorie? io mica le vedooooo..

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  9. che colore meraviglioso ha!
    anche io spesso mi invento delle ricette con quello che ho...di necessità virtu'...l'importante è che ora la piccina stia bene!
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  10. Ma nonn importa le calorie...a me piace così e poi ha un colore bellissimo! Buon week end! spero che la bimba guarisca

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  11. che acquolina...se hai poco tempo cucini cosi???con tanto di brodo???io se ho fretta gia' e' tanto se spacco un panino!ha!!ha!!bellissima e buonissima la tua quiche!

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  12. A volte ci sta ;)
    buon weekend carissima!!

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  13. mi piacciono moltissimo le torte salate, a volte risolvono la cena e danno tanta soddisfazione

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  14. no ma che sei matta!!! e chi se mette a controlà calorie ecc!! naaa.. mangio e basta :) slurp

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  15. Buona questa quiche! Anche noi da noi è passato il virus intestinale...è stata durissima, ma per fortuna è passata!

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  16. Ahahahahahah povera bimba!!!! E povera te!!! Buonissima questa quiche!

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  17. faccio un giretto da voi prima di portare la nanetta a farne uno vero....
    arrrrrrrrrrrrrrrivooooooooooooooooo!!!!

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!