lunedì 14 aprile 2014

risotto ceci e taleggio




avevo detto basta ricette autunnali, ma il fine settimana è stato un pochino fresco, con qualche nuvola che però non ci ha impedito di dedicarci al giardinaggio (con conseguente presa di coscienza dell'età che avanza: alla sera leoni, alla mattina non si può dire), con  le voci di mia figlia e della sua amichetta in sottofondo e un'arietta monella che ci ha tenuto compagnia mentre portavamo avanti e indietro millemila sacchi di terriccio e di argilla, vasi, piantine, semi... di tutto.
bello, grande soddisfazione anche ma.... ammazza mal di schiena oh!
quindi mi è venuta voglia di una ricetta coccolona e ristoratrice, che tenevo in serbo per il momento giusto, che è arrivato!

per 3 persone

200 gr riso acquerello
80 gr taleggio
50 gr ricotta
300 gr ceci biologici
1 scalogno
1 noce burro
latte
2 cucchiai olio extra vergine di oliva biologico





cocottine in gres le creuset
bicchiere e tovaglia green gate


buona settimana, vi abbraccio

8 commenti:

  1. Punto primo: adoro quella cocotte! Punto secondo: non avrei mai pensato ai ceci nel riso, ma l'abbinamento mi intriga. Punto terzo: tanta solidarietà alla tua schiena! Buon lunedì! :)

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  2. Un risotto decisamente originale!!!

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  3. Ciao! i tuoi risotti sono sempre molto particolari! che bellezza questa versione con i legumi e il filantissimo taleggio! un bacione

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  4. estate o no per il taleggio houn debole!!! e i ceci li ho "scoperti" da poco, ma nel risotto e nella pasta non li ho ancora provati...prima o dopo..c'è sempre una prima volta!

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  5. Non lo definirei invernale io i risotti li mangio anche in estate e con i ceci mi piace proprio, il taleggio poi è il tocco finale! Un bacione mia cara!

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  6. Mi piace proprio questa ricetta!! Secondo me è perfetta in qualunque periodo dell'anno...anche in piena estate!! Baci e buona settimana, Mary

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  7. Ciao Monica! Anche a me in questi giorni e' tornata la voglia di risotto
    Sarà il freschett della sera, l'aria non ancora estiva... Non so!
    Complimenti per il tuo e per le bellissime foto!
    Vale

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  8. Mi ispira tantissimo!! mai mangiato ma adoro!! devo farlooooo!!!! gnammy !!buona serata cara!!

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!