tortini yogurt e cioccolato con pasta madre

ecco un'idea facilissima e golosa (non contiamo le calorie, però!) per smaltire i millemila chili di cioccolato che invadono le case di famiglie dotate di uno o peggio ancora più bambini.
e se come me per pasqua avere trasformato la cucina in un panificio e avete esuberi di pasta madre in ogno angolo, ecco una perfetta idea di riciclo multiplo.
io li ho preparati con il cioccolato fondente venchi alla lavanda, arancia e sale, una tentazione (una delle tante!) alla quale non so resistere!
#BUONOBUONISSIMO!!!!

100 gr pasta madre
100 gr latte
120 gr farina per torte
1 pizzico sale
150 gr  yogurt intero al naturale
30 gr burro
1 uovo
270 gr cioccolato venchi

sciogliere la pasta madre nel latte.
aggiungere a pioggia la farina, impastare nella planetari, poi incorporare yogurt, sale, uovo e alla fine il burro ben morbido.
l'impasto sarà piuttosto molle e appiccicoso.
unire il cioccolato grossolanamente sminuzzato con un mixer, mescolare e versare il composto in cocottine monoporzione.

cocottine in gres diam co. 10 le creuset

coprire con il coperchio o con la pellicola trasparente e lasciar lievitare in luogo fresco fino al loro raddoppio.
infornare a 180° circa in forno statico per 20/25 minuti.
fare la prova stecchino (infiliamolo al centro e sfilandolo dovrà essere asciutto), servire tiepido con una crema morbida (per me mascarpone, uovo, zucchero e cognac)

c'è chi ha chiesto il bis, per poi ammazzarsi di pesi in palestra nella speranza (o illusione?) di smaltire almeno un quarto delle calorie.
tsè... ridicolo il fratellino......
buon fine settimana lungo, fate i bravi e baaaasta mangiare cazzo!!!!!