biscotti alla panna per la mia mutti

dai, facciamo così, facciamo finta che non sia successo niente, che siamo ancora tutti insieme felici e contenti nella vecchia casa, che non ci sia stato nessun trasloco, niente lavori nè cartoni, niente strade da imparare, luci da trovare, persone da conoscere...
era tutto uno scherzo, siamo ancora qua dove siamo sempre stati.
no, non è vero, solo che oggi non è giornata, quindi meglio non soffermarci sul perchè e il percome e lasciare spazio a qualcosa di dolce per rasserenare questo fine settimana che si prevede freddo ed uggioso, ma che sarà illuminato dal sorriso della mia piccoletta.....
niente di grave, eh, tutto bene: succede a tutti, ogni tanto anche a chi è sempre allegro e scherzoso, un giorno (o due o tre...) di balle girate!

500 g di farina 00 + altra per infarinare il piano di lavoro

200 g di zucchero di canna bronsugar brazil distribuito da d & c 
60 g di maizena
200 g di burro  di panna fresca beppino occelli a cubetti
2 uova intere
50 g di panna liquida
un cucchiaino di miele
un pizzico abbondante di sale

sempre alla ricerca di nuovi sapori per i miei amatissimi biscotti personalizzati, questa volta ho rubacchiato la ricetta a patrizia, che ringrazio, cambiato proprio poco, se non il metodo di preparazione.
il risultato è stato perfetto sia come gusto e quasi anche come aspetto. 
io li ho fatto un pochino più bassi, meno cotti e senza baccello di vaniglia: li ho fatti alla mia maniera, velocissima e lontana anni luce dal metodo di chi in cucina fa sul serio e non gioca ai banditi come me!

nella planetaria mettere le farine, lo zucchero e il burro.
impastare con la frusta piatta fino a che il burro di incorpora per bene, poi aggiungere le uova, la panna ed il miele e lavorare a bassa velocità fino a che l'impasto si unisce per bene.
modellare la pasta con le mani, formare una palla, rivestirla di pellicola e lasciarla indurire in frigo per almeno mezzora.
stendere l'impasto su di un piano infarinato usando un mattarello e formare i biscotti con la scritta desiderata usando il magico stampino brigitte keks, in vendita online sul sito coltelleria collini

appoggiare su di una teglia ricoperta di carta forno e rimettere in frigo per almeno un'ora.

infornare per circa dieci minuti in forno preriscaldato a circa 180/190°

tessuti e porcellane green gate

che ne dite, sono piaciuti?

fatti apposta per la mia mutti, senza la quale sarei perduta anche se ogni due per tre battibechiamo, ho dovuto metterli al sicuro dalla mano lesta della mia nanetta.

non che a me non si avvicinino le dita come attirate da una potentissima calamita.....

ciao, fate i bravi eh che di gente che rompe ce n'è già in giro troppa.....