crostatine pere, cioccolato e noci macadamia

buon lunedi a tutti!!
non vedo l'ora di uscire da questo letargo mentale che mi fa vivere spostata di qualche chilometro dalla realtà.
sarà l'inverno o sarà l'eta?
non lo so, fatto sta che vado a fare shopping dimenticando il portafogli, vado in piscina senza portare il costume, chiudo la chiave dell'armadietto degli spogliatoi dentro l'armadietto (il ragazzo che mi taglia il lucchetto dice"va bè, capita..." e io gli chiedo "se capita due volte alla stessa persona in 10 giorni vuole dire qualcosa???"), vado a fare la spesa e giro tre quarti d'ora a cercare dove ho lasciato il carrello, al supermercato parcheggio sempre nella stessa corsia altrimenti non trovo più la macchina, faccio la lavatrice e mi dimentico di stendere... insomma, sono talmete tante le cose che nemmeno me le ricordo tutte (e come potrei???)
va bè dai, l'importante e non dimenticare la nanetta a danza o a scuola, avere sempre il frigorifero atrrezzato e non lasciare i mici senza cibo... al resto c'è rimedio.
cioò non toglie che inizio a preoccuparmi.
e se fossero avvisaglie di un qualcosa che sta arrivando, inesorabile, a maciullarmi i neuroni?
no perchè oca lo sono sempre stata, ricordo solo ciò che mi interessa, ma ad un certo punto inizia a diventare un pò troppo....
ad esempio, cosa sono qui a fare?
ah, si, ecco... vi devo lasciare finalmente questa ricetta, tortine fatte sa dio quanto tempo fa e, seppure sbranate all'istante, rimaste a giacere fra i post da pubblicare da forse un paio di settimane.
posrtate pazienza che c'ho na certa.....

per 10 crostatine diam. cm 10

500 gr farina 0
250 gr burro a pezzi
125 gr zucchero
1 pizzico abbondante sale
2 uova + 1 tuorlo
50 gr gocce gioccolato fondente
50 gr noci macadamia
1 vasetto fiordifrutta alle pere rigoni di asiago

nella planetarioa mettere farina, zucchero e burro e iniziare ad impastare con la sfoglia. dopo un minuto aggiungere le uova e il tuorlo fino ad amalgamare bene il composto. formare una palla con le mani e lasciarla riposare una mezzora in frigo coperta da pellicola.
imburrare ed infarinare gli stampi, prendere la frolla e dividerla in 12 parti. 10 andranno stese negli stampini, le altre due sbriciolate con le dita aggiungendo un pò di farina, fino ad ottenere una sorta di crumble

al quale andranno aggiunte le noci tritate grossolanamente con il fondo di un bicchiere e le gocce di cioccolato.
bucare poi il fondo delle crostatine con i rebbi di una forchetta, lavorare i bordi a piacere e stendere la marmellata.
infornare a 180° statico per 10 minuti, poi spolverare sopra il crumble.
infornare per altri 15 minuti circa azionando il grill verso la fine per dorare la superficie.
lasciar raffreddare prima di sformare.

allestimento della tavola green gate

se avazasse del crumble, metterlo in una teglia antiaderente in forno per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.
già pronta la colazione per domani, golosa, nutriente, in una bella tazza di latte caldo.

buona settimana a tutti, ci vediamo la prossima volta, se non finisco persa chissà dove......