martedì 28 febbraio 2017

contorno di patate e funghi al mirto


buongiorno e buon martedi grasso a tutti!
dopo la coriandolata di ieri (emmenomale perchè oggi diluvia), il cinema in costume e l'indigestione di chiacchere, per noi il carnevale è già concluso.
e anche questa è andata, e fino a pasqua non ci pensiamo più.
quindi oggi giornata dedicata allo studio, magari una partita a scarabeo e qualche pagina del bel thriller di cui presto vi parlerò, pranzo leggero, tisana limone e zenzero e relax con copertina.
oggi vi propongo un contorno leggero e molto gustoso, che abbinato ad un petto di pollo alla griglia vi risolve la cena in maniera molto sana e ipocalorica.
io non amo i funghi, ma ogni tanto mi sforzo di far contento il mio amato omino della rumenta e questo è il risultato, complice l'olio al mirto che ha reso particolare un abbinamento piuttosto banale.

per 3 persone

300 gr champignon puliti ed affettati
2 patate grandi
1/2 bicchiere acqua
2 pizzichi sale
1 pizzico aglio in polvere
3 cucchiaio olio extra vergine di oliva al mirto marina colonna
prezzemolo

far riscaldare l'olio al mirto in una padella antiaderente.
pelare e lavare le patate, e tagliarele a cubetti piccoli.
farle saltare nell'olio con l'aglio per una decina di minuti, mescolando spesso.
quando sono ammorbidite e ben dorate aggiungere i funghi e quando tutta la loro acqua verrà riassorbita aggiungerne qualche cucchiaio al bisogno.


dopo altri 10 minuti circa il contorno dovrenbbe essere pronto.
regolare di sale e spolverare di preszzemolo tritato finemente.
servire ben caldo con del formaggio stagionato o alla piastra, o carne a piacere.

padella in alluminio forgiato antiaderente e pirofila in gres le creuset



adesso mi lascio fagocitare dal suolo e i suoi abitanti e poi a braccetto degli australopitechi fino all'ora di pranzo.
gnapossofa'!
a presto, e fate i bravi mi raccomando!!


6 commenti:

  1. Buono! Lo proverò senz'altro! Grazie per la tua ricetta! :)

    http://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/

    http://ilblogdielisabettas.blogspot.it

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    1. io nonci impazzisco, ma se ti piacciono i funghi non è male! a presto

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  2. ADORO il mix patate/funghi!!! e poi il profumo del mirto?! FAVOLOSO! A presto LA

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    1. se provi fammi sapere! ciaoooooo

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  3. Ciao Monica, ma dai invece noi siamo nel pieno del carnevale!!!! Io adoro i funghi quindi questo piatto per me può anche essere unico perchè lo mangerei tutto! Un bacione

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    1. ciao ely, ti mando un bacio e ti seguo sempre, nella serenità del tuo nuovo nido, con i tuoi cuccioli a due e quattro zampe <3

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!