patate alla curcuma e rosmarino

stai crescendo....
sono così orgogliosa di te, che ogni giorno impari qualcosa di nuovo, che a scuola apri la tua mente senza che io possa accompagnare questa crescita, che mi sorprendi quando mi accorgo che conosci il significato di cose che non stata io a spiegarti, che ci tieni a diventare autonoma, a dimostrare quanto tu sia in grado di fare certe cose da sola, e che mi illumini con il tuo sorriso quando, fiera, mi mostri la tua "impresa" .
sono orgogliosa di te anche se ogni tuo passo in qualche modo ci allontana, il bisogno che hai di me diminuisce giorno dopo giorno, e la mia paura di perdere pezzi di te cresce pari passo.
ma è la cosa giusta, tu sei la freccia che scocca dal nostro arco, il tuo futuro non è al nostro fianco ma in una casa che non ci appartiene, ti aspetta una vita che è solo tua e che noi guarderemo da spettatori, come ombre al tuo fianco, pronti ad allungare la mano ogni volta che avrai bisogno del nostro sostegno.
questa è una delle poche, pochissime certezze che ho nella vita: che io non ti abbandonerò mai, che ti amerò in maniera incondizionata qualunque cosa dovesse accadere.
so che piangerò senza farmi vedere quando, adolescente ribelle, mi risponderai male.
so che soffrirò più di te quando ti vedrò in difficoltà e odierò chi ti farà del male.
so che aspetterò che ti addormenterai quando non vorrai più i miei baci, per rubartene uno e sentire ancora la tua pelle sulle mie labbra.
so che non smetterò mai di annusare il tuo profumo e non smetterò mai di vederti come il successo più grande della mia vita.
so che ti darò contro per cercare di insegnarti delle cose ma davanti al mondo sarò sempre dalla tua parte e ti difenderò a qualsiasi costo.
so che mi mancherai quando ti saluterò chiudendo la porta alle tue spalle, quando uscirai con gli amici.
so che soffrirò come un cane quando chiuderai a chiave la porta della tua camera come fosse un modo per escludermi dalla tua vita.
ma so anche che ti amerò ogni giorno di più, comunque, e per sempre.

per 4 persone

 6/8 patate a pasta gialla
1 cucchiaino curcuma in polvere
1 rametto rosmarino fresco
2 cucchiai olio extra vergine di oliva bio
sale  e pepe bianco
2 cucchiai panna da cucina

pelare le patate, tagliarle a dadini e lasciarle coperte di acqua fredda per almeno un paio d'ore.
scolarle ed asciugarle.
mettere in una padella adatta alla cottura in forno con olio e rosmarino e lasciarle un paio d'ore, mescolando ogni tanto, prima di infornare.
cospargere di curcuma ed infornare a 180/200° circa per 10 minuti.

pentola pepita in terracotta refrattaria domital

mescolare e continuare la cottura, abbassando leggermente la temperatura, per altri 10 minuti.
versare la panna, mescolare e completare la cottura (5/10 min max, a seconda delle dimensioni dei dadini).
sfornare e salare a piacere, aggiungendo una macinata di pepe bianco.

alla prossima ricetta e al prossimo pensiero, vi aspetto.......